Hitreje kot lonec na pritisk: dodajte samo 1 sestavino in vaš fižol bo kuhan v 45 minutah
Obstajajo različne teorije in zvijače, ki ne vključujejo namakanja fižola v hladni vodi prejšnji večer.
Ena izmed možnosti je tudi uporaba lonca na pritisk, ki močno skrajša postopek kuhanja, pa ne le fižola. In če nimate lonca na pritisk, boste morali upoštevati nekaj teh nasvetov, ki jih izkušenejši kuharji uporabljajo že leta.
Pri prvem kuhanju fižola je dobro v vodo dodati 1 čajno žličko sode bikarbone. Fižol pustimo vreti vsaj 15 minut, nato vodo odlijemo in dodamo malo olja. Dobro premešajte, da zagotovite, da se olje porazdeli po vsakem zrnu.
Fižolu prilijemo hladno vodo v razmerju 4:1, dodamo 50 ml žganja in zavremo. Pustite vreti 45-50 minut in imeli bi morali popolnoma kuhan fižol.
In nenazadnje – čas kuhanja fižola je odvisen predvsem od njegove vrste in kakovosti. Slabokakovosten in star fižol se morda nikoli ne skuha do popolnosti, ne glede na čas, ki ga preživi v loncu.
