Hit na praznični mizi: Sladki kuglof z jabolki je ekstra sočen, skrivna sestavina pa mu daje poseben okus!
je dobra izbira za vse, ki se želite potruditi s sladicami, a ne marate ali nimate izkušenj s kremnimi tortami. Priprava je hitra in enostavna, pri vsej zgodbi pa je ključno le to, da počakamo, da se dobro ohladi, preden ga vzamemo iz modela in razrežemo. Zaradi jabolk bo ekstra sočna, okus pa bo na višjo raven dvignil preliv iz sladkorja, masla in žganja po izbiri.
Shutterstock
Uporabite model za kuglof s premerom 22 ali 23 cm, da bo kuglof visok in fotogeničen. Na sobni temperaturi lahko stoji do 2 dni, prekrit s papirjem, ki je odporen na mast, in bo poskrbel za 12 izdatnih porcij, piše Miss7.
Kuglof z jabolki
Sestavine:
- 225 g masla
- 250 g jabolk
- 300 g sladkorja + 200 g sladkorja
- 4 jajca
- 330 g navadne moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli 120 ml mleka
- 250 ml burbona, konjaka ali žganja
Postopek: Pečico segrejemo na 180 stopinj. Model za kuglof namastimo in potresemo z malo moke. Jabolka olupimo, narežemo in pretlačimo v pire. 170 g masla s 300 g sladkorja penasto zmešamo, nato dodajamo po eno jajce. Dodamo jabolčno omako in na kratko premešamo, da se sestavine povežejo. V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Mešanici izmenično dodajamo mešanico moke in mleka. Zmes vlijemo v pripravljen model in pečemo približno 45 minut. Pustimo eno uro, da se ohlaja v pekaču, nato pa kuglof zvrnemo na rešetko. Med tem časom izbrano žganje zmešamo s preostalim maslom in sladkorjem. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Počakamo, da se sirup ohladi, nato pa z njim prelijemo kugloff. Kuglof pustimo počivati vsaj eno uro preden ga začnemo rezati.
