Gurman, ki se ni mogel zrediti: Audrey Hepburn je kot otrok morala jesti čebulice tulipanov

Zaslovela je s filmom Zajtrk pri Tiffanyju in se držala zlatega pravila. Nikoli ni zamudila zajtrka. Hollywoodska ikona Audrey Hepburn je bila znana po izjemno vitki postavi, a je bila velika gurmanka. Njen sin je razkril, katere dobrote je imela najraje.

za vas išče zanimivosti iz sveta gastronomije, jedilnike znanih osebnosti, navdihujoče zgodbe znanih kuharjev, ki bi jih morali poznati, in prinaša zanimive teme, zaradi katerih vas bo svet kuhinje še bolj prevzel.

Mnogi so sumili, da Audrey Hepburn trpi za neko obliko motnje hranjenja. Šele desetletja po njeni smrti je očitno, da se za izjemno vitko postavo te nadarjene igralke skriva nekaj povsem drugega.

Brez dvoma je oboževala telovadbo, saj je dnevno prehodila kilometre. In gotovo je imela zelo dober metabolizem, a kot mlado dekle je preživljala težke čase. Podpisali so se, da je imela v odraslosti težave s pridobivanjem teže.

Med vojno je skoraj umrla od lakote

Ko je bila stara le 16 let, je skoraj umrla od lakote. Ta rojena v Bruslju v Belgiji se je med drugo svetovno vojno z mamo preselila v Arnhem na Nizozemskem. To mesto, tako kot številna druga nizozemska območja, so nacisti ob koncu vojne odrezali od oskrbe s hrano.

Audrey je tako na lastni koži izkusila nizozemsko lakoto. Ko on in njegova družina niso imeli kaj jesti, so se preživljali s travo, pasjimi piškoti in čebulicami tulipanov. Zaradi izredno slabe prehrane je mlada Audrey ostala podhranjena in na robu smrti.

Imela je zlatenico, slabokrvnost, otekanje okončin, imela pa je tudi težave z dihanjem. Čudežno je preživela. »Mama je vojno nosila s seboj vse življenje,« je zapisal njen sin Luca Dotti, ki je o njeni prehrani in kuhinji izdal knjigo Audrey at Home: Memories of My Mother’s Kitchen. Mnogi menijo, da zato ni pravilno zrasla in je ostala zelo majhna.

Ljubiteljica temne čokolade in sladkih zajtrkov

Ob koncu vojne je nizozemski vojak sestradanemu dekletu ponudil kos in Audrey se je zaljubila v to poslastico. Vsak večer si je privoščila več kvadratkov temne čokolade, vedno po večerji. Še posebej rada je imela čokolado.

To je bila morda edina poslastica, poleg škotskega viskija, ki si jo je privoščila vsak dan. Toda poleg tega se je ta igralka in filantrop prehranjevala zelo zdravo in uravnoteženo. Držala se je zlatega pravila – nikoli ni zgrešila.

Najbolj so ji bile všeč sladke. Tako kot protagonistka iz njenega nagrajenega filma Zajtrk pri Tiffanyju je tudi Audrey zjutraj posegla po kavi ali temnem kruhu z marmelado. Včasih ga je zamenjala za francoske madeleine.

Sicer pa je bila njena prehrana sestavljena predvsem iz sezonskih živil, sadja in zelenjave, ki ju je sama pridelala na vrtu. Meso je bilo od piščanca do teletine.

Najbolj priljubljene so bile testenine

Jedla je veliko testenin, manj mesa in vsega po malo,« je zapisal njen sin. »Mama je bila resno odvisna od testenin. Brez testenin je ne bi bilo,« je povedal za revijo People. Njena absolutno najljubša jed so bile kroglice – z omako iz svežih paradižnikov. Ta obrok je jedla vsak teden.

Všeč pa ji je bil tudi brancin in boeuf á la cuillere, jed, ki spominja na goveji tagine. Med njenimi najljubšimi jedmi sta bila pečen krompir in dimljen losos.

Audrey Hepburn si je prizadevala za barvit krožnik, za večerjo pa je imela raje piščančjo juho z zelenjavo. Jedla pa ni veliko, samo trikrat na dan, vmes pa ni kljuvala.

Enkrat na mesec se je razstrupljala. Ta dan je jedla samo navadni jogurt z naribanim jabolkom in spila veliko vode.

Toda svojemu sinu je privoščila. Kot je razkril v svoji knjigi, mu je za rojstni dan vedno spekla posebno torto. In ne bi bila prava ljubiteljica čokolade, če bi to sestavino izpustila. Vendar je bila Audreyina čokoladna torta brez moke in prelita z vaniljevim sladoledom in kančkom sveže stepene smetane.

In njen sin priča, da njegova slavna mama nikoli ni sledila dieti. In predvsem zaradi težkih časov, ki jih je preživela, je zelo cenila hrano.

Ena izmed srečnic, za katere lahko rečemo, da so zanje leta le številka, je pevka in tekstopiska Cher, ki je pri 77 letih ne bi uganili. Ne skriva pa, da je mladostniško podoba iztrošena in da mora tudi zelo paziti, kaj jé: