Uživajte v hladni zimi z okusno toplo juho iz rdeče leče. To je eden izmed najljubših receptov slavnega češkega kuharja Zdenka Pohlreicha. Ta pikantna juha vas ne bo le prijetno pogrela, ampak vas bo zagotovo presenetila s svojim izjemnim in slastnim okusom. Poleg tega je nizkokalorična in lahko prebavljiva.
Vir: Youtube
Juha iz rdeče leče
Poskusite juho iz leče tokrat skuhati drugače. Ker je narejena iz rdeče leče, vam leče ni treba predhodno namakati in juho lahko gostom postrežete v nekaj minutah. Poleg tega je zaradi svežih paradižnikov in redkvic poln zanimivih okusov in koristnih vitaminov.
Priprava paradižnika
Potrebovali boste 2 cela paradižnika, ki ju je treba najprej olupiti. Prečno jih prerežemo, nato poparimo v vreli vodi in na koncu olupimo. Nato vsak paradižnik prerežemo na pol, izdolbemo mezgo in damo na stran za nadaljnjo obdelavo, preostanek pa drobno sesekljamo.
Osnova polna okusov
Nato očistimo 1 večjo čebulo, jo drobno sesekljamo in pražimo 1 do 2 minuti na oljčnem olju v loncu. Nato dodamo 2 na rezine narezana stroka česna, 1 posušen zdrobljen čili in pražimo še minuto. Nato primešamo narezan paradižnik, 1 žlico paradižnikove mezge, 125 g rdeče leče in vse sestavine potresemo z 1 žlico gladke moke.
Veliki finale
Tej osnovi prilijemo 1 liter vode, po okusu solimo in popramo ter pustimo kuhati približno 15 minut, da se leča zmehča. Na koncu juho narahlo premešamo, prilijemo 250 ml mleka in pustimo vreti še nekaj minut.
Kako postrežemo juho
Na krožnik najprej stresemo sveže narezano paradižnikovo mezgo, dodamo narezano rdečo redkev, pokapljamo s kakovostnim oljčnim oljem in prelijemo z lečino juho. Na koncu dodamo sesekljan svež peteršilj.
www.pottenpannen.cz, www.fresh.iprima.cz, www.blog.denishenry.cz
