Viri: ,
Kako se pripravijo gobe v lastnem soku?
Ne marate vloženih gob? Iščete drugačno, bolj zanimivo in zelo okusno gobovo poslastico? Gobe v lastnem soku lahko uporabite za karkoli. Njihov okus ostane, ostanejo sočni in jih lahko takoj uporabimo v poljubnih jedeh.
Vir: Youtube
Za pripravo gob v lastnem soku ne bodo potrebovali nič drugega kot le gobe in sol, lahko tudi malo prekuhane vode. Tako je eleganten! Prav tako je treba imeti ustrezne kozarce s pokrovom.
Gobe ne le dobro očistimo, ampak tudi narežemo na približno enake kose. Ne poskušajte jih narediti pretanke, ampak raje takšne velikosti, kot bi jih uporabili v juhah ali omakah.
Recept za gobe v lastnem soku
Za 1 kilogram gob zadostujeta 1 do 2 čajni žlički soli. Nasekljane gobe damo v lonec in posolimo, pustimo stati pet minut in začnemo segrevati. Kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju približno 20 minut. Gobe naj se v tem času dušijo v lastnem soku.
Pripravimo čiste in idealno tople kozarce, v katere napolnimo gobe v lastnem soku do približno 1 cm pod robom. Če so gobe pustile malo soka, lahko dolijete še malo vrele vode. Kozarce zaprite in pustite, da se sterilizirajo.
Na dno lonca za konzerviranje ali vašega največjega lonca položite kuhinjsko krpo, kozarce postavite enega poleg drugega, a ne preblizu. Kozarce z gobami napolnimo z vodo do polovice višine in hranimo pri temperaturi okoli 80 °C približno 1 uro. Konzerviranje ponovimo naslednji dan, pol ure pri isti temperaturi.
Gobe lahko pripravimo tudi na čebuli s kumino in jih nato steriliziramo na enak način kot v prejšnjem receptu. Podobne metode zdravljenja, kot so gobe v slanici, najdete, obstaja več receptov, vendar se zelo malo razlikujejo. Izkušnje priporočajo uporabo trših gob, kot so jurčki, jurčki ali šampinjoni.
