Rdeče vino je ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač, ki pa lahko občasnemu uživalcu hitro škodi. Ne govorimo o morebitni pijanosti, temveč o glavobolu, ki se nekaterim pojavi že po eni sami pijači.
Zdravnica in strokovnjakinja za testiranje intolerance na hrano Ellie Pierson je s portalom delila lastno znanje o tej temi. Po njenem mnenju ja glavobol se pojavi v pol ure po pitju vina, kar je posledica neopazne sestavine rdeče pijače – histamina.
Histaminska intoleranca in njeni simptomi
Foto: fizkes/Shutterstock.com
“Histamin je kemikalija, ki se naravno pojavlja v nekaterih živilih,” pravi Pierson. “Če se opazujete v 30 minutah po pitju ali jedi otekanje, izpuščaj, kihanje ali slabost, mislim, da bi lahko bila histaminska intoleranca.
Histamin in sulfite naravno najdemo v vseh vrstah alkohola, vendar jih je največ v rdečem vinu in pivu.
Če imate intoleranco za histamin, vino zamenjajte z drugimi vrstami alkohola. “Čisti alkohol ima na splošno nižjo vsebnost histamina, ki se pri mešanju s sladkano pijačo dodatno razredči,” pravi Pierson, ki priporoča pitje na primer tekile, ruma, vodke ali džina.
Alkohol morda ni edini sprožilec histaminske reakcije. Histamin najdemo na primer tudi v čokoladi, majonezi in zorjenih sirih.
Preprečevanje
Iz prehrane izključite predelano hrano: Namesto salam in drugih vrst predelanega mesa izberite kuhano meso.
Jejte več svežega sadja in zelenjave: Nizko vsebnost histamina in visoko vsebnost vitaminov najdemo na primer v listnati in korenasti zelenjavi, bananah, jagodah in citrusih.
Izogibajte se mlečnim izdelkom: Mleko in mlečni izdelki vsebujejo veliko histamina, zato jih nadomestite z rastlinskimi alternativami.
Pijte zeliščne čaje: Zeleni čaj vsebuje povečan odmerek histamina, zato ga nadomestite z na primer metinim, kamiličnim ali rooibos čajem.
