Gastroenterolog: tukaj je opisano, kako narediti svoj lastni ŽIVI PROBIOTIK za zdravje železa

Vsi vemo, da so probiotiki izjemno pomembni za normalno črevesno mikrofloro, s tem pa tudi za naše splošno zdravje in imunost. Vendar je najbolje, da takšnih izdelkov ne kupite, ampak jih pripravite doma. Tako boste prepričani o njihovi sestavi. Mimogrede, če je v njih sladkor, niso več tisto, kar potrebujete in kar je priporočljivo.

Skoraj vsako zelenjavo je mogoče fermentirati. Eden najbolj priljubljenih domačih probiotikov je belo zelje, ki ga je enostavno in hitro pripraviti:

• 0,5 kg zelja
• 15 g korenja
• 11 g soli
• semena koromača ali kumine

Vse skupaj narežemo, pretlačimo s prsti, dodamo sol in začimbe po želji, nato dobro premešamo. Pustite na toplem dva ali tri dni. Občasno preverite pripravljenost.

Pomembno! Za fermentacijo ne uporabljajte plastičnih ali kovinskih posod. Primerni so kozarci in keramične ali lesene posode.

Ko je zelje fermentirano, ga uporabite v sezonskih solatah in juhah, najbolje pa surovega.