V pečici enostavno spečete celo glavico cvetače in pripravite okusen obrok za vso družino.
Pečena glavica cvetače
Vsi imamo radi – kremno cvetačno juho, pečeno ali ocvrto cvetačo. Čeprav je njihova priprava preprosta, se po večini ne moremo izogniti predkuhanju in razdeljevanju glave na manjše vrtnice.
Predkuhanje cvetače ali brokolija traja le nekaj minut, vendar moramo počakati, da voda začne brbotati. In delitev na vrtnice s seboj prinese kar spodobno zmešnjavo, ko se pojavijo drobne drobtine zelenjave, ki se lepijo na desko in okoliške površine. Zato smo pripravili namig za okusno jed, pri kateri vam ni treba skrbeti za kuhanje ali razdeljevanje cvetače na manjše dele.
Kako speči celo cvetačo
– z glave najprej osmukamo liste, ki jih ne zavržemo, saj jih lahko dodamo v juho ali pa iz njih naredimo okusen čips, podoben .
– nato cvetačo obrnemo in ji z ostrim nožem zarežemo notranjost. Previdno odrežite, tako da vse vrtnice ostanejo na glavi.
– cvetačo preložimo na pekač, dodamo pripravljeno omako (namige za omake najdete spodaj) in jo s strojčkom za maslo dobro namažemo tako, da prekrije vse cvetke.
– na koncu cvetačo obložimo z zmečkanim in navlaženim peki papirjem, ki se bo tako bolje oprijel zelenjave, in pečemo v pečici, ogreti na 180ºC, približno 30 do 40 minut, odvisno od velikosti cvetače.
Tako pečeno cvetačo narežemo na četrtine in postrežemo s svežo solato, kuhanim krompirjem in najljubšim prelivom ali hladno omako.
Kako okusiti celo pečeno cvetačo
Sama aroma ima svoje bistvo v prelivu iz maščobe (maslo, olje ali njuna kombinacija) in naših najljubših začimb ali zelišč.
Tukaj je nekaj idej za odlične prelive za pečeno cvetačo:
– maslo in olivno olje (1:1), strt česen, origano, bazilika, sol in nariban parmezan
– olivno olje, prekajena paprika, čili kosmiči, balzamični kis, sol, mleti črni poper
– oljčno olje, med, strt česen, gorčica, sol, mleti črni poper
– olje, stisnjen česen, rožmarin, sol in poper, na koncu peke pa med posamezne vrtnice dodamo kocke feta sira in pečemo še 5 minut
Drugi nekonvencionalni načini za peko cvetače
Iz cvetače lahko pripravimo tudi odlične zelenjavne kotlete:
Če imate radi obloženo cvetačo, vsekakor poskusite te kose. Fantastična poslastica.
Poskusite tudi fantastične cvetačne kroglice s sirom:
Cvetačne kroglice s sirom (pečene v pečici)
Hrustljava cvetačna poslastica z goro sira, ki je ne ocvremo, temveč zapečemo v pečici do zlato rjave barve.
Ali pa specite cvetačo na zdrav način pice:
Zdravo alternativo pici lahko postavite v pečico v samo 5 minutah.
In če imate še vedno raje ocvrto cvetačo: Nihče se ne more upreti tej hrustljavi, obloženi, utopljeni v sladko-kisli omaki:
