V zimskem času, ko pogrešamo bogastvo okusov svežega sadja in zelenjave, pogosto posegamo po izdelkih na trgovskih policah, ki pa so po okusu in hranilni vrednosti žal daleč od naših pričakovanj. Ewa Wachowicz je delila svoje znanje o tem, katere izdelke je pozimi vredno vključiti v prehrano in katerim se je bolje izogniti.
Zima je čas, ko je naravno zorenje plodov v našem podnebju nemogoče. Wachowicz ugotavlja, da čeprav trgovine in tržnice ponujajo širok izbor sadja, vključno z eksotičnim, je lahko njihova zdravstvena vrednost vprašljiva. Uvoženo sadje, kot so jagode, borovnice in slive, je na dolgi poti iz daljnih držav na Poljsko pogosto obdelano s kemikalijami, da bi jim podaljšali svežino. Uživanje takšnih izdelkov, »polnih kemikalij«, lahko negativno vpliva na naše zdravje.
Zdravstveni vodnik – zelenjava
Ewa Wachowicz svetuje: kakšno sadje jesti pozimi?
Ewa Wachowicz vas spodbuja, da izkoristite bogastvo citrusov, ki so na voljo pozimi. Pomaranče, mandarine in grenivke niso samo okusne, ampak tudi bogate z vitaminom C in antioksidanti, ki podpirajo našo imunost v sezoni prehladov in gripe. Poleg tega je zima pravi čas za eksotično sadje, kot je pomelo, ki ima v tem obdobju najboljši okus. Ne pozabimo tudi na jabolka, ki so na voljo vso zimo in so zdrava popestritev vsakodnevne prehrane.
Ewa Wachowicz – kakšno zelenjavo jesti pozimi?
Tako kot pri sadju Ewa Wachowicz opozarja na potrebo po zavestni izbiri tudi med zelenjavo. Paradižnik ali druga zelenjava, ki poleti dozori na soncu, je lahko pozimi pridelana v rastlinjaku in se lahko bistveno razlikuje po okusu in hranilni vrednosti. Zato velja posvetiti pozornost korenovkam, kot so korenje, rdeča pesa in zelena, ki so na voljo vse leto, imajo bogato hranilno vrednost in se odlično podajo k zimski prehrani.
Sadje in zelenjava pozimi
Pozimi in v obdobju pred žetvijo mora biti naša prehrana bogata z izdelki, ki naravno podpirajo imunski sistem. Posebej pomembni so:
- Vitamin C: ključna sestavina, ki podpira proizvodnjo kolagena, delovanje krvnih žil, kosti, hrustanca, dlesni, zob in kože. Vitamin C podpira tudi živčni sistem, zmanjšuje utrujenost in podpira regeneracijo. Priporočeni dnevni vnos je približno 60-70 mg, v obdobjih povečanega tveganja za okužbo pa tudi 100-200 mg.
- Vitamin B: vitamini B, ki jih najdemo v stročnicah, so bistveni za pravilno delovanje telesa, med drugim podpirajo živčni sistem in presnovo.
- Cink in selen: mikroelementa, ki igrata pomembno vlogo pri pravilnem delovanju imunskega sistema. Cink najdemo v oreščkih, semenih, stročnicah, selen pa v brazilskih oreščkih, ribah, mesu in zelenjavi.
- Železo: potrebno za prenos kisika v telesu, železo je najbolje pridobiti iz izdelkov, kot so meso, ribe, zdrob, oreščki, zelena zelenjava in stročnice.
Ko pozimi izbiramo sadje in zelenjavo, velja upoštevati ne le njihovo dostopnost, ampak predvsem njihovo kakovost in vpliv na naše zdravje. Ewa Wachowicz opozarja, da bodo najboljša izbira sezonski izdelki, bogati s hranili, ki bodo podpirali našo imunost in nam pomagali uživati v dobrem zdravju vse leto. Spomnimo se, da je zavestna izbira prehrane ključ do ohranjanja zdravja in dobrega počutja.
