Enostaven recept, odličen učinek: Dišeči medenjaki, ki so takoj mehki. Služila bo kot sladkarije in okras

V preteklosti so medenjaki služili kot okras za drevesce. V času štefanovega koledovanja, 26. decembra, so medenjake postopoma umaknili in jih podarili otrokom kot praznične sladkarije. Velik boj je bil za piškote iz dišečega testa. In sladkosnedi so si jih med seboj radi izmenjevali. Najbolj značilni so bili medenjaki v obliki kolesa, ki naj bi priklicali sonce, letino in dobro počutje. Priljubljeni so bili tudi živalski motivi. Rekli so, da medenjakovo darilo z živalskim motivom prenese na človeka svojo moč in dobre lastnosti. Zato so bile te drobne sladkarije včasih pogosto božično darilo med prijatelji in sosedi.

Sladkost, darilo in zaščita…

Peka medenjakov je bila včasih proces, ki je bil prepleten s številnimi vraževerji. Na primer, medenjake je bilo treba speči samo iz moke lastne žetve. Le tako so lahko v hišo prinesli bogastvo, stabilnost in čas žetve. Iz testa so vsakič odlili vodo, ki so jo dodajali za krmo domačih živali. Ostanke božične večerje so dali tudi živini. Verjeli so, da bodo živali tako imele močnejše zdravje in večjo proizvodnjo jajc, mleka in mesa.

Medenjaki so prvi

Medenjaki so priljubljeni še danes. Čeprav malokdo več verjame v vraževerje. Skupna peka je običajno priložnost, ko se družina zbere in pogosti majhne otroke. Pri medenjakih je žal treba računati, da gre za pecivo, ki potrebuje kakšen petek za počitek. Zato so najprej pečeni. Čeprav se je pred kratkim na internetu pojavil recept, ki to resnico zanika. Nasprotno, obljublja ne le okusne, ampak tudi mehke medenjake tako rekoč v nekaj dneh. Če torej letos pečete zadnji trenutek, je tukaj recept za…

Strela medenjaki z medom

V kozici segrejte 100 g masla in ga zmešajte z 2-4 žlicami medu. V skledi penasto stepemo 2 jajci s 140 g sladkorja, nato dodamo ‘masleno mešanico’. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine – 400 g presejane navadne moke, 1 žličko sode bikarbone, 2 žlički začimbe za medenjake in 2 žlički kakava. Rahlo zmes po žlicah previdno vmešamo v jajčno peno, da oblikujemo gladko testo. Zvijemo v žemljico in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Izrezovanje in okraševanje

Iz starane “medenjakove podlage” razvaljamo približno 3 milimetre debelo torto. Iz nje izrežite poljubne oblike. Piškote polagamo naravnost na pekač obložen s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 170 °C in v njej zlato spečemo medenjake. Vroče piškote premažemo s stepenim jajcem in pustimo, da se ohladijo. Končane medenjake na koncu okrasite z beljakovo glazuro, ki jo naredite iz mešanice 1 beljaka, 150 g sladkorja v prahu, 1 žličke krompirjevega škroba, malo limoninega soka in ščepca soli. Pustite, da se barva za medenjake strdi in jo lahko okusite. Medenjaki so mehki in se dobesedno ugriznejo!

povezani članki

Viri: www.toprecepty.cz