Edinstven in najbolj okusen recept za testo za palačinke. Ko ga enkrat okusiš, ga ne boš več naredil

Palačinke so kopija francoskih sladkih palačink palačinke . Po eni od legend naj bi jih na Avstro-Ogrsko prinesel neki kuhar grofa Esterházyja, ki jih je »pokukal« na francoskem kraljevem dvoru. Toda srednjeevropska palačinka je bila nekoliko drugačna od prvotnega modela. Bila je precej bolj gosta in kuharski mojster jo je postregel v številnih različicah. In za razliko od Francozov se ni bal eksperimentirati in je »palačinko« mirno namazal s sadno marmelado. To je bila poslastica!

Poceni hrana še pred plačilom

Prednost palačink je preprosta oblika in tudi nizka cena. Sestavine za palačinke se vedno najdejo, tudi če imate le nekaj drobiža v denarnici. Poleg tega je variabilna jed, ki jo lahko postrežemo tako sladko kot slano. »Pri nas jedo palačinke samo posute s cimetom in sladkorjem,« pravi bralka Viola iz Prachatic in dodaja, da je odlična tudi slana različica, kjer se s pridom uporabijo vsi ostanki iz hladilnika. Dovolj je, da ostanke salame in zelenjave naložite v plastenke. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom, prepognemo na pol in popečemo. Večerja je pripravljena v nekaj minutah!

Testo iz le nekaj sestavin

Čeprav je recept za palačinke preprost, se mnogi pritožujejo, da palačink ne morejo narediti dovolj tanke ali da se zažgejo ali strgajo. Čarovnija tankih palačink je v testu. Poskusite lahko tudi s tem klasičnim receptom. Kako narediti: V skledi stepite 2 jajci, ščepec soli. Mešanici postopoma dodajamo 140 g navadne moke in 250 ml mleka. Končano testo temeljito premešajte, tako da je brez grudic in ga nato uporabite za cvrtje.

Ne pozabite na papirnate brisače

Palačinke se bodo dobro spekle v teflonski ponvi, na katero se testo ne lepi. Za cvrtje uporabite olje z malo masla. Nato je dovolj, da ponev segrejemo, nanjo vlijemo malo testa, da pokrije celotno dno. Palačinke popečemo na obeh straneh. Nato pripravljene palačinke položite na krožnik, ki ste ga obložili s papirnato brisačo. Zahvaljujoč temu se iz njih izsesa odvečna maščoba. Palačinke lahko nadevate s čimer želite. So odličnega okusa s svežim sadjem.

En majhen nasvet

Dodate lahko tudi dve ali tri žlice ruma, da bo masa za palačinke lepo puhasta. Kapljica alkohola bo sladici dala poseben pečat!