Kruh je ena izmed najbolj zaužitih vrst hrane po vsem svetu. Je osnovna sestavina naše prehrane, ki jo najdemo v vsakem domu, v pekarnah in supermarketih.
Kljub njegovi priljubljenosti se mnogi od nas trudimo ohraniti svež in mehak kruh dlje kot dva dni. Velikokrat se zgodi, da nam po nekaj dneh kruh splesni in nam ga je žal zavreči, še posebej, ko ne nameravamo obiskati trgovine.
Shranjujte v hladnem in temnem prostoru
Kruh je kot večina živil – rok trajanja mu lahko podaljšamo, če ga hranimo v hladnem in temnem prostoru. To pomeni, da je lahko shranjevanje kruha v hladilniku možnost. Shranjevanje kruha v hladilniku lahko upočasni rast plesni in ohrani svežino dlje. A pozor, kruh v hladilniku se lahko hitreje posuši, zato je to idealna rešitev.
Pakiramo pravilno
Druga strategija je, da kruh temeljito zavijete v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, iz katere je bil predhodno odstranjen zrak. Tako lahko kruh dlje ostane svež. A čeprav takšna embalaža ohranja kruh v boljšem stanju, plesni ne prepreči povsem.
Zamrzovanje kruha
Če se vam zdi, da kruha ne boste mogli pravočasno zaužiti, ga lahko zamrznete. Kruh lahko dobro zamrznete in nato odmrznete brez bistvene izgube kakovosti. Pri odmrzovanju kruh pustite na vrvici, dokler ne doseže sobne temperature. Če ga odmrznete v hladilniku, lahko vpije preveč vlage in izgubi okus. Zato je priporočljivo, da kruh, preden ga pospravite v zamrzovalnik, razdelite na manjše dele oziroma rezine, da ga odmrznete le toliko, kolikor ga potrebujete.
Skrb za domači kruh
Če kruh pečete sami, morate vedeti, da lahko brez konzervansov hitreje splesni. Za tiste, ki kruh pečete doma, je pomembno, da ga pred shranjevanjem ohladite na rešetki. Enako velja, če prinesete topel kruh iz pekarne. Če ga takoj po peki daste v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, se zlahka kuha na pari in hitreje splesni.
Foto: Shutterstock
