Kulinarika

Domači POD PLAMENNIK – najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

165views

Kaže, da letos verjetno ne bomo mogli na priljubljene tržnice, zato je super, da si lahko tipične dobrote s stojnic pripravimo doma.

Eden izmed njih je moj najljubši Podplameník, star recept za slano pecivo, ki ga je pripravljala moja prababica, a ga nisem jedla že vrsto let.

Gospa me je spomnila nanj Cynthia Szalaiovákaterega recept sem preizkusila in je res fantastičen.

Priporočam vsem, ki želijo preizkusiti ta stari recept.

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Potrebujemo:

Testo:

2 krompirja

1 dcl mleka

1 čajna žlička sladkorja

1/2 svežega kvasa

500 g navadne moke

1 jajce

3 žlice olja

1 žlica soli

Nadalje:

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

1 kisla smetana

1 brindza

klobasa

Slanina

rdeča čebula

Neobvezno:

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Zelena čebula

prekajeno meso

Druga možnost je, da robove namažete z malo česnovega olja

Pristop:

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Krompir skuhamo klasično v olupku.

Pustite, da se ohladi in nato olupite.

V posodi pripravimo vzhajanec iz kvasa, 1 dcl toplega mleka, žličke sladkorja in mletega kvasa.

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Počakali bomo, da kvas navre, medtem pa bomo pripravili ostale sestavine.

V večjo skledo dodamo gladko moko, jajce, olje, solpire krompir.

In na koncu dodamo kvas.

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Po potrebi dodamo še mlačno mleko (testo naj bo mlačno).

Testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem.

Ko je testo vzhajano pripravimo pekač in ga dobro namastimo z oljem.

Testo razporedimo po testu in ga dobro raztegnemo do robov.

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Postavite v segreto pečico in pecite pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut – morate paziti, saj vsaka pečica peče drugače.

Ko je testo pečeno namažemo nadev.

Polnjenje:

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

kislo smetano zmešamo s sirom in namažemo na testo.

Dodamo narezano slanino, klobaso in drobno sesekljano čebulo.

Pečemo še nekaj minut in postrežemo.

Domači POD PLAMENNIK - najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Sploh nihče več ne peče, mi pa raje tako.

Želimo vam dober tek! 🙂

Leave a Response