Domači POD PLAMENNIK – najboljši recept: Specite ga doma, traja le 20 minut in je neverjetnega okusa!

Kaže, da letos verjetno ne bomo mogli na priljubljene tržnice, zato je super, da si lahko tipične dobrote s stojnic pripravimo doma.

Eden izmed njih je moj najljubši Podplameník, star recept za slano pecivo, ki ga je pripravljala moja prababica, a ga nisem jedla že vrsto let.

Gospa me je spomnila nanj Cynthia Szalaiovákaterega recept sem preizkusila in je res fantastičen.

Priporočam vsem, ki želijo preizkusiti ta stari recept.

Potrebujemo:

Testo:

2 krompirja

1 dcl mleka

1 čajna žlička sladkorja

1/2 svežega kvasa

500 g navadne moke

1 jajce

3 žlice olja

1 žlica soli

Nadalje:

1 kisla smetana

1 brindza

klobasa

Slanina

rdeča čebula

Neobvezno:

Zelena čebula

prekajeno meso

Druga možnost je, da robove namažete z malo česnovega olja

Pristop:

Krompir skuhamo klasično v olupku.

Pustite, da se ohladi in nato olupite.

V posodi pripravimo vzhajanec iz kvasa, 1 dcl toplega mleka, žličke sladkorja in mletega kvasa.

Počakali bomo, da kvas navre, medtem pa bomo pripravili ostale sestavine.

V večjo skledo dodamo gladko moko, jajce, olje, solpire krompir.

In na koncu dodamo kvas.

Po potrebi dodamo še mlačno mleko (testo naj bo mlačno).

Testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem.

Ko je testo vzhajano pripravimo pekač in ga dobro namastimo z oljem.

Testo razporedimo po testu in ga dobro raztegnemo do robov.

Postavite v segreto pečico in pecite pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut – morate paziti, saj vsaka pečica peče drugače.

Ko je testo pečeno namažemo nadev.

Polnjenje:

kislo smetano zmešamo s sirom in namažemo na testo.

Dodamo narezano slanino, klobaso in drobno sesekljano čebulo.

Pečemo še nekaj minut in postrežemo.

Sploh nihče več ne peče, mi pa raje tako.

Želimo vam dober tek! 🙂