Ne veste, kaj bi skuhali za zajtrk, a resnično želite nekaj nenavadnega in nežnega. Za jutranjo kavo, rogljičke ali običajna umešana jajca. Potem imamo za vas dobro idejo – pripravite domač mascarpone po ukrajinskem kuharju, sodniku programa MasterChef na STO Vladimirju Jaroslavskemu.
Potrebujete le dve sestavini, pa bo gastronomski užitek še dolgo spremljal vaše zajtrke in kosila.
Vzeti morate le približno pol ure in poskusiti v svoji kuhinji postaviti pravo sirarno.
In ne bojte se, da bo vaša družina ogorčena, saj ko bodo poskusili vaš mascarpone, na svoji mizi ne bodo želeli videti ničesar drugega.
Sestavine za pripravo mascarpone sira
- smetana 35% – 1 liter
- voda z limono – 1 liter
Način kuhanja sir mascarpone
- Najprej morate vzeti običajno široko ali nizko ponev ali ponev.
- Po tem ga postavite na ogenj in vanj vlijte smetano. Ob nenehnem mešanju jih morate skoraj zavreti, vendar ne dovolite, da zavrejo.
- Hkrati lahko pripravite limonino vodo tako, da zmešate en gram citronske kisline ali 20 gramov limoninega soka in liter vode.
- Ko smetana skoraj zavre, zmanjšamo ogenj in dodamo vodo z limono ter počasi mešamo z lopatko, dokler se zmes ne začne gostiti. To bo trajalo približno dve minuti.
- Nato morate prihodnji sir odložiti za pol ure. To je potrebno za dokončanje procesa koagulacije.
- Ko mine čas, morate pripraviti sito, nanj položiti gazo in nanjo nastalo maso.
- Celotno strukturo je treba pokriti s filmom na vrhu in pustiti v hladilniku osem ur, po možnosti čez noč. Potem boste zjutraj imeli odlično sestavino za popoln zajtrk.
Mascarpone hranite v kozarcu v hladilniku.
In če imate radi sir in ga želite dodati kateri koli jedi, preberite.
Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.
