Zanimivi recepti za vložene dobrote, s katerimi boste brez težav prebrodili sezono gripe.
So okusne, zdrave, nizkokalorične in odlično krepijo imuniteto. ali je fermentirano zelje prava uspešnica. Njihove lastnosti so poznale že naše babice in prababice. Danes so kljub dostopnosti široke palete izdelkov njihove lastnosti še vedno neprecenljive.
Najboljši način za krepitev imunosti (ne samo) jeseni?
Pravijo, da so sveži in surovi izdelki najbolj zdravi. Kumarice ali kislo zelje so izjeme od tega pravila. Tako predelana hrana ima pogosto še večjo vrednost. Vse to zaradi vsebnosti blagodejnih probiotikov ter lahko absorbiranih vitaminov in mineralov.
Kisanje je eden najbolj zdravih načinov konzerviranja in konzerviranja hrane. Poleg tega ni potrebna posebna oprema ali spretnosti. Kisle kumarice lahko pripravi vsak. In zadovoljstvo je ogromno.
Še posebej zdaj, v jesensko-zimskem času, ko smo še posebej nagnjeni k zmanjšanju imunosti in okužbam, se splača poseči po vloženem pršutu. Pripravili smo nekaj receptov za tiste, ki se dolgočasite s kumarami in zeljem.
Vložene dobrote za krepitev imunosti
1. Vložena limona
Je posebnost sredozemske kuhinje, predvsem maroške. Limone so odličen vir vitamina C, ki učinkovito upočasnjuje staranje, izboljšuje strukturo in videz kože, znižuje krvni tlak in raven holesterola. Če ste razpoloženi za izviren prigrizek, vsekakor preizkusite ta recept.
Pristop:
1) Limone poparite in jih olupite.
2) Vse limone narežite na četrtine, da jih ne prerežete do konca.
3) Notranjost limon natrite s soljo in jih nato položite v posodo ter močno stisnite skupaj. Dodamo lovorjev list, strok česna in cimet.
4) Dodajte limonin sok in nato napolnite posodo z vrelo vodo.
5) Dobro zaprite in shranite na hladnem. Za uživanje so pripravljeni že po enem tednu.
2. Vložena pesa
Rdeča pesa znižuje krvni tlak in raven holesterola, nitrati v rdeči pesi pa podpirajo koncentracijo in telesno zmogljivost. Vložena rdeča pesa je odlična priloga ali sestavina solate. Uporabite ga lahko tudi kot jušno osnovo.
Pristop:
1) Rdečo peso olupimo in narežemo na debele kocke, damo v kozarce in zalijemo z vodo. Dodamo česen in sol.
2) Pokrijte s platneno brisačo in pustite na toplem, da fermentira.
3) Enkrat na dan premešajte z leseno žlico. Po 5-7 dneh je vložena pesa pripravljena.
Je dobro piti vloženo vino?
Ali vlagate kumarice iz vloženih izdelkov? To je napaka, saj se s tem prikrajšate za številne dragocene sestavine. Ta “pijača” ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov pozitivno vpliva na naše zdravje. Pomaga tudi v boju proti zaprtju. Vendar bodite previdni! Infuzija lahko povzroči želodčne težave. Priporočamo, da začnete piti majhno količino – približno 50 ml. Če se neželeni učinki ne pojavijo, lahko odmerek postopoma povečate.
Pomembno je tudi vedeti, da voda za vlaganje vsebuje veliko soli in presežek natrija ni dober za naše zdravje. Pijte to tekočino, vendar zmerno. Če imate kakršne koli dvome ali bolezni, se pred začetkom zdravljenja posvetujte s svojim zdravnikom.
Druga nuja v kuhinji, še posebej pozimi, je ingver. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o tem:
