Domače zdravo maslo iz ene sestavine: Priprava traja nekaj minut in ne bo obremenila vaše denarnice
Maslo je izdelek, ki bo ugajal skoraj vsem. Toda ali ste vedeli, da obstaja že več kot 2000 let? Stare kulture niso vedele, da ga je mogoče zaužiti. Zato so ga uporabljali predvsem kot sestavino mazil. Zdaj pa je tesno povezana s češko kuhinjo in Čehi tega ne dovolijo. Uživate ga lahko samostojno na kruhu, dodate pa ga tudi številnim omakam, ki brez njega ne bi bile tako dobre. Maslo je postalo celo tako priljubljeno, da ima celo svoj dan za praznovanje. Medtem ko na Češkem 17. novembra praznujejo boj za svobodo in demokracijo, drugod praznujejo maslo.
Vir: Youtube
Dovolj je samo ena sestavina
Ker cena masla še naprej raste, o kakovosti pa je težko govoriti, imamo za vas rešitev. Maslo lahko naredite kar na toplem doma in ne zahteva skoraj nič dela. Najprej boste potrebovali smetano za stepanje. Izberite tistega, ki ima vsaj 30% maščobe. Pred uporabo naj počiva na sobni temperaturi vsaj pol ure. V tem času lahko pripravite druge pripomočke, ki so mešalnik, cedilo in skleda. Morda je presenetljivo, a to je pravzaprav vse. Skratka, stepena smetana lahko dela čudeže.
Domače maslo
Smetano vlijemo v visoko posodo in stepamo na srednji hitrosti. Po približno dveh minutah bi morali imeti stepeno smetano. Nadaljujte in brez panike, če se vaša stepena smetana začne delati grudice. Te nastanejo, ko tekoči pinjenec ločimo od mlečne maščobe. Tekočino prilivamo postopoma, da ne brizga po kuhinji. Ko se pinjenec končno neha spuščati iz mase, maso prestavimo v cedilo. Cedilo postavite na skledo in začnite z rokami iztisniti več tekočine. Zdaj imate maslo. Za najboljše rezultate poskusite fermentirati pod tekočo hladno vodo. Gnetite, dokler iz masla ne priteče samo bistra voda. In končali ste. Zdaj pustimo maslo, da se posuši v cedilu, ga oblikujemo v želeno obliko in zavijemo v živilsko folijo. Pustite, da se strdi v hladilniku in trajalo naj bi vam 20 dni. Dober tek.
Viri: www.toprecepty.cz, www.akademiekvality.cz
