Domače novoletne LOKŠE po preverjenem receptu: Testo, kot je BAVLNKA, prevlada nad vsakim drugim pecivom!

Te odlične lokše so delo bistre gospe Milke, katere recepte spremljam že leta.

Lokše so pri nas zelo priljubljena jed in brez njih si je sploh ne moremo predstavljati Silvestrska pogostitev.

Lokše iz navadne moke in krompirja gotovo poznate, vendar mi je ta teden uspelo dobiti izviren recept direktno od starke z Groba, tudi z natančnimi razmerji.

Samo kislo mleko in imaš najboljšo poslastico na svetu.

Lahko jih nadevate, ali pa jih postrežete samo namazane z mazilom ali stopljenim maslom.

Priporočam, da poskusite tudi sladko različico – na primer z domačo marmelado ali makovim nadevom.

Potrebujemo: za 12-14 lokov:

700 g – 5 večjih krompirjev (najprimernejši način kuhanja C)

210 g navadne moke

1,5 čajne žličke soli

Pristop:

Krompir skuhamo v olupkih.

Pustimo, da se ohladi.

Idealno čez noč, da iz njih izhlapi čim več vode.

Očistite in naribajte fino strgalo.

Delovno površino potresemo z moko.

Dodamo nariban krompir in sol.

Naredili bomo testo.

Delamo hitro, krompirjevo testo se rado redči.

Dlje ko stoji, bolj se bo prijela.

Če je testo preveč lepljivo, dodamo malo moke.

Ampak z moko ravnamo previdno.

Če dodamo veliko moke, je lahko lokša trd.

Iz testa oblikujemo zavitek.

Narežemo ga na kose, iz katerih oblikujemo večje “cmoke”.

Zvijemo jih v loke.

Pečemo na suhi ponvi, z vsake strani.

Pečemo toliko časa, da se na površini pojavijo rjave lise.

Končane lokše premažemo s stopljeno račjo ali gosjo mastjo ali s stopljenim maslom.

Tako loksi kot polnjeni so odlični.

Želimo vam dober tek! 🙂