Domače kavne rezine z oreščki. Neustavljiv recept za ljubitelje kave

Odkrijte skrivnost priprave popolnih kavnih rezin z oreščki, ki bodo popestrile vašo popoldansko sprostitev ob kavi. Ta recept združuje mehko testo iz kakava in oreščkov z bogatim kremastim nadevom, pripravljenim s pravo kavo in kančkom ruma. Popoln za sladkarije in ljubitelje kave!

Recept za kavne rezine z oreščki. Neustavljiva poslastica za vašo popoldansko kavo

Kakavovo testo:

• 6 jajc
• 5 žlic poltrde moke in 5 žlic sladkorja
• 1 žlica kakava v prahu
• pecilni prašek

Testo iz orehov:

• 6 beljakov
• 6 žlic sladkorja
• 6 žlic mletih orehov
• 2 žlici poltrpe moke

Kremni nadev:

• 4 rumenjaki
• 200 g sladkorja v prahu
• 250 g zmehčanega masla
• 6 žlic kave

Rumov sirup (neobvezno):

• 4 žlice sladkorja
• 250 ml vode
• malo ruma ali rumove esence

Pristop:

1. Priprava kakavovega telesa: Rumenjake ločimo od beljakov in iz beljakov stepemo trd sneg. V drugi skledi zmešamo rumenjake s sladkorjem, strto moko, kakavom v prahu in pecilnim praškom, oblikujemo gladko testo in postopoma dodajamo stepen sneg. Testo razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem in pečemo na 180°C približno 25 minut. Pustite, da se telo ohladi.
2. Priprava orehovega telesa: Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor, drobno mlete orehe in presejemo pol grobo moko. Testo razporedimo na drug list s peki papirjem in pečemo na 180 °C približno 25 minut. Pustite, da se telo ohladi.
3. Priprava kremnega nadeva z okusom kave: Rumenjake stepemo s sladkorjem, zmes postavimo v vodno kopel in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zgosti. Prilijemo skuhano kavo, zmes vmešamo v jajčno smetano, pustimo, da se ohladi in nato primešamo zmehčano maslo.
4. Sestavljanje in serviranje: Kakavovo telo prerežemo na dve polovici, pokapljamo z rumovim sirupom in namažemo s kavno kremo. Zložimo orehovo lupino in po vrhu namažemo preostalo kremo. Kakavovo telo pustite na vrhu. Po okusu lahko okrasite s čokoladno glazuro ali pustite, da se ohladi v hladilniku. Želimo vam dober tek!

Za še bolj intenziven okus lahko kremnemu nadevu dodate žličko vanilijevega ekstrakta ali pa pripravljene rezine potresete s cimetovim sladkorjem. Ta recept je kot nalašč za vse, ki si želite ob kavi privoščiti malo sladkega razkošja!