Dedek me ni mogel več gledati, kako se trudim lupiti orehe. Pokazal je trik in v 10 minutah imel dve polni vedri
Luščenje orehov je lahko zamudno in včasih frustrirajoče opravilo. Na srečo obstajajo triki in zvijače, ki nam lahko prihranijo veliko časa in olajšajo ta proces. Eden najboljših ojačevalcev, ki mi jih je pokazal moj dedek, je neverjetno učinkovit in v nekaj minutah imate dve polni vedri slastnih oreščkov.
Segrejte oreščke
Preden orehe dejansko olupimo, je dobro, da jih pustimo nekaj časa segreti. Lahko jih postavite v pečico, ogreto na okoli 180°C, za 5-10 minut. Segrevanje bo pomagalo zmehčati lupine in jih bo lažje olupiti.
Pripravite brisačo
Nato pripravite površino, na kateri boste lupili oreščke. Pripravljene oreščke položite na ravno površino na kuhinjsko krpo. Tako boste zagotovili, da se oreščki med luščenjem ne premaknejo.
Uporabi kladivo
S kladivom rahlo udarjamo po orehovih lupinah. Namesto da poskušate odpreti školjko naenkrat, nadaljujte previdno in postopoma. Če zadenete sredino lupine, se mora razpoloviti. Potem ko ste lupine razbili, s prsti ali majhnimi škarjami previdno odstranite pulpo orehov iz notranjosti lupin. Če so nekateri deli pulpe še vedno zataknjeni, jih nežno odstranite. To naredite previdno, da ne poškodujete same matice.
S to metodo bi morali orehe olupiti brez truda in hitro. Pri lupljenju bodite potrpežljivi in previdni, da zmanjšate poškodbe ali poškodbe orehov.
Pravilno skladiščenje
Ko jeseni nabirate orehe in jih ne želite takoj oluščiti, jih je treba shraniti tako, da ohranijo svežino in okus. Prvi korak je izbira primernega zaboja oziroma posode za shranjevanje oreščkov. Biti mora suh, dobro prezračen in idealno brez vonja. Lahko ga obložite s papirjem ali prtičkom, da orehi ne pridejo v neposreden stik z lesom.
Pomemben dejavnik je tudi pravilna namestitev matic. Izberite temen prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo. Svetloba lahko negativno vpliva na okus in kakovost oreščkov. Če imate prostor za shranjevanje, ki je naravno temen (na primer klet), je to odlična izbira za shranjevanje oreščkov. Tudi če so pravilno shranjeni, oreščke porabite pravočasno – najbolje v nekaj mesecih po obiranju.
Foto: Shutterstock
