Dedek ga je vedno vrgel v vrečo s krompirjem in zdržal je do naslednje letine: Niti en ni vzklil!
Krompir ljubimo v kateri koli obliki.
Zaradi tega jih najdemo skoraj v vsakem gospodinjstvu.
V tem članku vam bomo povedali, kakšen je najboljši način za njihovo shranjevanje.
Stavite na nasvete portala in naj bo vaš krompir še dolgo čvrst, gladek in okusen.
Po določenem času skladiščenja krompir začne kaliti in izgubi videz in okus.
Krompir lahko hranite zunaj hladilnika, kar je zelo priročno.
Vendar, če lažejo predolgo v napačni sobise lahko pokvarijo ali začnejo kaliti.
Kalčki na krompirju so posledica nepravilnega skladiščenja tega pridelka.
Če takšne izbokline opazimo na krompirju, smo lahko prepričani, da temperatura shranjevanja je bila previsoka in drugi pogoji ne izpolnjujejo zahtev.
Težava niso le kalčki, temveč jih tudi pokvari napeta koža in mehka tekstura.
Medtem ko lahko svež krompir uživate, potem ko odrežete kalčke (morajo jih popolnoma odstraniti, da preprečite želodčne težave), zmehčane, ne bodo več okusne.
To je očiten znak, da je krompir začel gniti in ga je treba preprosto zavreči.
Dedkov trik proti kaljenju krompirja
Shranjuje krompir v platnenih vrečah.
Pred tem pa jih dobro preglejte, da niso med njimi poškodovanih ali upognjenih kosov.
Če opazite celo poškodovanega, ga odstranite iz vrečke.
Zdaj dajte v vrečko s krompirjem kostanj in želod.
Kostanj upočasnijo rast kalčkov ter želodi upočasnijo proces sušenja in venenja.
Zahvaljujoč tema dvema izdelkoma bo krompir zdržal dolgo sveža in jih lahko brez skrbi zaužijete.
Dedek je shranjeval krompir v temni in hladni kleti.
Tam temperatura nikoli ni presegla 7 stopinj Celzija.
Če pa nimate kleti, poskusite narediti mesto za krompir hladnejši in temnejši kot drugi prostori v hiši.
Ali lahko jeste kaljen krompir?
Nekateri pravijo, da takšnega krompirja ne smete več jesti, drugi svetujejo, da odrežete poškodovana mesta in iz njih pripravite večerjo.
Med kalitvijo pa se vsebnost glikoalkaloidov v krompirju poveča.
V majhnih količinah te spojine niso nevarne, a lahko so strupeni, če jih zaužijemo v prevelikih količinah.
Torej, ko jemo kaljen krompir, lahko tvegamo, da bomo zaužili preveč teh spojin.
Kakšen je zaključek?
Krompirju, ki je začel kaliti, se je bolje izogibati.
Drugi načini za preprečevanje kalitve shranjenega krompirja
Kaj storiti, da krompir ne vzklije?
Obstaja preprost način za kako preprečiti kaljenje krompirja.
Samo daj krompir v vrečko eno jabolko.
Jabolko proizvaja etilen, ki ohranja krompir svež in čvrst.
Hvala za to jabolko bo preprečilo kaljenje krompirja do 8 tednov.
Kako shraniti krompir?
Pozorni morate biti tudi na to, kje je krompir shranjen.
Krompir prezgodaj kali v toplem, svetlem in vlažnem prostoru.
Idealno bi bilo prostor naj bo suh, temen in hladen.
Optimalna temperatura za shranjevanje krompirja je okoli 15 °C.
Hladilnik torej ni dobra rešitev.
Če je temperatura prenizka, škrob, ki ga vsebuje krompir, se spremeni v sladkor in sam krompir dobi sladek okus.
Klet in garaža so najboljša izbira.
Krompirja ne smemo shranjevati v plastičnih vrečkah ali zabojih.
Najboljši so naravne ali papirnate vrečkezahvaljujoč kateri ima krompir prost dostop zraka.
Zadnja stvar, ki jo morate upoštevati, da ohranite krompir čim dlje svež, je držite jih stran od čebule.
Deluje nasprotno od jabolka, tj pospeši proces kalitve krompirja.
Krompir lahko shranite skupaj s peso
Rdeča pesa, ki jo položite na vrh, bo služila kot zbiralnik odvečne vlage.
Katera koli druga zelenjava (vključno z zeljem in korenjem) bo poslabšala splošno stanje krompirja.
Na vrh položite krompir, da preprečite odvečno vlago vejica z iglo.
Vso srečo!
