Danes naredite papardelle in jih pojejte za veliko noč, dal vam bom nekaj predlogov, da se izognete napakam in brezhiben rezultat
Danes naredite papardelle in jih pojejte za veliko noč, dal vam bom nekaj predlogov, da se izognete napakam in brezhiben rezultat
Ali veste, da lahko danes pripravite pappardelle in jih uživajte neposredno za veliko noč? Če ne verjamete, vam razkrijem recept, kako jih pripraviti do popolnosti in ne samo to, razkrila vam bom nekaj trikov, ki jih je predlagala moja babica, s katerimi boste testenine ohranili za dolgo časa.
Resnično genialen trik, s katerim bi na velikonočne praznike lahko prišli manj pod stresom. Ja, lahko pripravimo sveže papardele in jih potem razdelimo na porcije, če še ne vemo, koliko ljudi bo na kosilu. Pappardele so kuhane ob pravem času, zato moramo misliti le na začimbe. Preostane le še ugotoviti, kako pripraviti papardele in kako jih pravilno shraniti do velike noči.
Kako pripraviti papardelle doma
Dvignite roko, če ne obožujete svežih testenin, nedelja pri meni nikoli ne manjka, tako veleva tradicija, nedelja ne sme manjkati pri mizi. Vedno enkrat variiramo pappardelle, potem tagliatelle, orecchiette, njoke, nikakor pa se ne odrečemo polnjenim testeninam, kot so ravioli, tortelini.
Danes pa vam želimo predlagati recept za pappardelle za približno 4 osebe.Potrebovali boste 300 gramov moke, 3 srednje velika jajca in moko.
Na deski za pecivo v moki naredimo jamico, v sredino naredimo jamico in dodamo olupljena jajca ter z rokami vmesimo testo. Dobiti moramo homogeno zmes brez grudic. Lahko oblikujemo hlebček in ga zavijemo v prozorno folijo ter pustimo počivati eno uro.
Sveže testenine lahko razvaljamo z valjarjem ali strojčkom za testenine in nato iz razvaljanih naredimo papardele.
Samo odrežite nekaj trakov, široki morajo biti 3 centimetre. Pappardele lahko začinite s čimer želite, gobami, bešamelom, smetano, brokolijem, grahom in gobami, z mesno omako, res ste razvajeni.
Kako jih zamrzniti
Pappardello lahko tako zamrznete. Vzamemo pladenj in damo malo moke ter položimo papardello, pokrijemo s folijo za živila in damo v zamrzovalnik. Takoj ko papardelle zamrznejo, jih lahko damo v vrečke za hrano.
Priporočam, da sveže testenine razporedimo in ko jih shranimo v vrečko za živila, moramo pustiti odvečni zrak. Pappardelle bodo zdržale tudi dva meseca v zamrzovalniku.
Pappardelle ne odtajajte, temveč jih neposredno zamrznjene potopite v vrelo slano vodo.
