Krompir je vsestranska zelenjava, ki jo je vredno imeti doma. So odličnega okusa in iz njih lahko pripravimo veliko jedi. Odlično se podajo v enolončnice, pripravljeni so hrustljavi v obliki ocvrtega krompirčka in odlično prijajo v družbi pire krompirja za nedeljsko kosilo.
Najboljši krompir je tisti, ki smo ga pridelali na lastnem vrtu. Tudi krompir, kupljen na lokalni tržnici, je dobrega okusa. A kaj storiti, da zdržijo čez zimo in ne začnejo kaliti? Moja babica je to znala narediti.
Svež krompir je odličnega okusa, postrežen samo z maslom in posut s soljo. Vendar pa se tudi tisti, ki so shranjeni čez zimo, dobro priležejo kot priloga različnim jedem.
Neustrezno skladiščen krompir lahko žal kali. Ali je takšno zelenjavo še mogoče uživati? Vzklili krompir lahko vsebuje majhno količino toksina. Mesta, kjer so se pojavili kalčki, je treba izrezati.
Pazite na krompir, ki je začel zeleneti. Takšno zelenjavo je najbolje odstraniti. Pravilno skladiščenje krompirja bo zagotovilo, da se ne bodo pojavili kalčki. Moja babica mi je povedala, kako najbolje shraniti krompir.
Kaj storiti, da krompir ne bo vzklil?
Krompir je najbolje hraniti v hladnem in dobro zračnem prostoru. Tukaj je dobra shramba ali klet. Sonce ne sme sijati na krompir. V nasprotnem primeru bodo začele kaliti.
Drugo vprašanje je, v kaj shranjujete krompir. Moja babica je govorila, da je najslabše, kar lahko narediš, da zelenjavo spraviš v plastično vrečko. Nato začnejo v hipu kaliti.
Najbolje je, da krompir damo v posodo z luknjami. Lepo se bo obnesla lesena škatla ali pletena košara. Moja babica mi je povedala še en preprost trik, s katerim krompirju preprečimo kaljenje.
Ta postopek bo preprečil kalitev krompirja
Dobro je, da krompir dobro pregledate, preden ga daste v zaboj. Tiste, ki so poškodovane ali že kalijo, je treba ločiti od ostalih. Med zelenjavo je treba vreči kostanj, nabran jeseni.
Kostanj preprečuje nabiranje vlage, kar negativno vpliva na gomolje. Poleg tega bodo jeseni zbrani oreščki preprečili kalitev krompirja. Ta trik moje babice dela čudeže.
