Da se ne zadušite z neokusnimi zeljnimi žemljicami: tri pogoste napake, zaradi katerih je jed grozna
Narediti zeljne žemljice sočne je eden od ciljev kuharjev, ki se lotijo njihove priprave. Povedali smo vam o polnjenih zeljnih zvitkih, da bi bili okusnejši. Zdaj delimo nasvete, ki vam bodo pomagali narediti okusne.
Včasih se lahko ta jed izkaže za suho, kar bo pokvarilo celoten vtis o njej. Da bi se temu izognili, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. O njih se je govorilo naprej
Zelje
Mlado zelje s tankimi listi je najbolj primerno za zeljne zvitke. Liste mu preprosto odstranite in vanje zavijete nadev. Če uporabljamo zimsko ali jesensko zelje, ga moramo najprej pripraviti. Da bi to naredili, liste poparimo ali skuhamo v slani vodi. To bo pomagalo, da bodo listi mehki in nežni.
Mleto meso
Za polnjenje zeljnih žemljic lahko uporabite različne vrste mesa. Najpogosteje se uporablja govedina, svinjina ali teletina. Da bo mleto meso bolj sočno, lahko dodate malo masti ali maščobe. Mletemu mesu lahko dodate tudi riž, čebulo, česen, zelišča in začimbe.
riž
Riž za zeljne zvitke je treba najprej skuhati do polovice. Če je riž nekuhan, bo posrkal vso vlago in lahko ohrovtove žemljice posuši.
Gašenje
Zeljne zvitke dušimo v majhni količini vode ali juhe. To jim bo pomagalo, da se prepojijo s sokovi in postanejo bolj sočni. Zeljne zvitke lahko pred dušenjem popečete tudi v ponvi z rastlinskim oljem.
Z upoštevanjem teh preprostih pravil lahko pripravite okusne in sočne zeljne žemljice, ki bodo navdušile vaše najdražje. Povedali smo vam tudi, kako kuhati.
