Ste imeli za kosilo cmoke in vam zmanjkuje omake? Uporabite jih na prijeten način in z njimi pripravite eno najbolj pogostih in priljubljenih jedi vseh Čehov, to so cmoki z jajci. To je jed, ki je hitro pripravljena, njen okus pa nikoli ne razočara. Kocke morajo biti hrustljave na površini in mehke v notranjosti, pogost dodatek je tudi kisla kumarica. Prednost je tudi možnost velike variacije, ko klasiko obogatite z drugimi dodatki ali neobičajnimi začimbami.
Vir: Youtube
Cmoki z jajcem – klasika
Jed, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci, je zelo enostavna za pripravo. Preostale cmoke najprej narežemo na enako velike kocke in segrejemo ponev z malo olja. Po želji lahko prepražimo sveže sesekljano čebulo.
Nato dodamo cmoke in jih previdno hrustljavo popečemo z vseh strani. Na koncu dodamo še nekaj jajc in jih previdno vmešamo v cmoke. Začinite s soljo in poprom ali s sveže nasekljanim drobnjakom.
Cmoki z jajcem in sirom
V primeru, da želite spremembo, lahko za aromatiziranje uporabite različne vrste trdih sirov. Uporabite lahko edamec, ementalec ali gavdo. Pričakujte, da bo jed precej nasitna. Cmoke ponovno narežemo na kocke in jih popečemo v ponvi na stopljenem maslu ali olju.
Medtem v skledi stepemo nekaj jajc z malo mleka in ščepcem soli. Zlato ocvrte cmoke ob stalnem mešanju prelijemo z jajčno mešanico. Ko jajca začnejo strjevati, ponev odstavimo z ognja in dodamo nariban sir. V tem primeru zahvaljujoč sirom jedi ni treba več soliti, temveč uporabiti mlet poper, ki ji bo dal pravi okus.
Cmoki z jajcem – luksuzna različica
Kot v prejšnjih primerih cmoke narežemo na čiste kocke in v ponvi segrejemo olje ali maslo. Cmoke ponovno enakomerno popečemo z vseh strani in takoj, ko začnejo zlato rumeniti, dodamo sesekljan por, čebulo in drobno narezano slanino. Nekaj časa jih skupaj pražimo in tu in tam sestavine premešamo.
Nekaj jajc zmešamo s smetano v skledi in dodamo v ponev. Zmanjšamo moč in pustimo, da se jajca nekoliko strdijo, na koncu pa jih pustimo kuhati nekaj minut izven štedilnika. Začinimo s poprom ali zelišči. Postrezite s sesekljanim in rahlo nasoljenim paradižnikom. Še zadnji nasvet? To okusno jed lahko naredite še boljšo z nekaj kapljicami olja iz tartufov.
www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.womanonly.cz
