Imate radi sladke sladice, čeprav veste, da bi jih morali omejiti? Sirov kolač brez moke z makom in marmelado ni le okusna sladica, ampak tudi zdrava alternativa tradicionalnim receptom. Primeren je tudi za tiste, ki morajo paziti na vnos glutena. Z visoko vsebnostjo kalcija in magnezija je tako idealna izbira za vse tiste, ki skrbite za svoje zdravje in se hkrati radi posladkate s sladkimi dobrotami. Zato se namesto obotavljanja lahko lotite priprave kar takoj! Kako narediti?
Vir: Youtube
Zdravstvene koristi makovih semen
Mak ni samo odlična sestavina torte, ki izboljša okus, ampak ima tudi veliko koristi za zdravje. Vsebuje veliko kalcija in magnezija, ki sta potrebna za zdrave kosti in mišice. Če si boste torej privoščili košček te sirove torte, ste lahko prepričani, da vašemu zdravju zagotovo ne bo škodila.
Priprava skutinega testa
V skledi najprej zmešamo 250 g polmastne skute, 100 g stopljenega masla, 100 g sladkorja, eno vrečko vaniljevega sladkorja in 3 rumenjake. Ko zmes postane gladka, vanjo potresemo 100 g maka in žličko pecilnega praška. Ponovno previdno premešamo, da se vse sestavine dobro povežejo. Na koncu vmešamo še 80 g slivove marmelade.
Fluffy je v snegu
Preostale beljake stepemo v kvaliteten sneg, ki bo poskrbel, da bo torta lepo rahla in puhasta. Iz beljakov sobne temperature skupaj s ščepcem soli stepemo čvrst sneg. Nato ga narahlo vmešamo v pripravljeno testo, ki ga nato vlijemo v z maslom namaščen model.
Pečemo do zlato rjave barve
Pripravljeno testo damo v model v predhodno ogreto pečico na 180 °C, da se speče. Po 30-40 minutah peke oziroma dokler pecivo ne zlato porumeni in vzhaja, ugasnite pečico in pustite, da se kolač ohladi. Končano sirovo torto z makom lahko postrežete s toplim napitkom, kot je sveže kuhana kava. Videli boste, da se sladek okus torte odlično ujema z grenkobo pijače.
Nasveti za okrasitev
Ob serviranju lahko cheesecake obložite s svežim sadjem po lastni izbiri. Sveže jagode, maline ali borovnice so popolne, da torti dodajo še eno plast okusa in svežine.
Za tiste, ki imate radi malo razkošja, postrezite cheesecake z domačo stepeno smetano. Smetano samo stepemo s ščepcem vanilijevega sladkorja in jo dodamo kot kremni dodatek h cheesecakeu. Druga možnost je, da cheesecake postrežemo s kakovostnim sladoledom.
Viri: prozeny.cz, gymbeam.cz, vimcojim.cz
