Caponata je najboljši čas za pripravo, saj vanjo dodam posebno sestavino, zaradi katere je okusna in je v hipu končana.
S kaponato se vedno vsi strinjajo, jaz pa jo pripravljam drugače ugotovite, kaj dodajam jajčevcem!
Kaponata je klasičen sicilijanski recept, bogata in okusna priloga, danes pa predlagam drugačno različico, ki bo všeč vsem, tudi najmlajšim, ki običajno sovražijo zelenjavo.
Po sicilijanski tradiciji se kaponata začinja s sladkorjem in kisom, ki ji dajeta edinstven okus, vendar v moji hiši vedno naredijo nered, zato sem se odločila spremeniti recept. Začnimo s tem, da sem dodala tudi krompir ter izpustila kis in sladkor. Vse, kar nam preostane, je, da odkrijemo recept za sprint!
Kaponata s krompirjem brez sladkorja in kisa, le tako jo jedo pri meni doma
Kaj naj rečem, vse, kar morate storiti, je poskusiti mojo različico in jo postreči svoji družini ali vsem gostom, če boste pripravili kosilo ali večerjo, zagotovo bo imela velik uspeh. Priporočljivo je, da se prileže k vsaki glavni jedi, saj je zelo vsestranska priloga. Tukaj je recept za sprint, ki mu morate slediti.
Caponata a modo mio lahko nekaj dni hranite v hladilniku v nepredušni posodi ali pa posodo preprosto prekrijte s folijo za živila.
Sestavine za 4 osebe
2 jajčevca
2 krompirja
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
1 rdeča čebula
150 g zelenih oliv
1 žlica soljenih kaper
drobno sol po okusu
ekstra deviško oljčno olje q.b.
Postopek za zelenjavno kaponato brez sladkorja in kisa
Za pripravo te kaponate po mojem postopku jajčevce, papriko in olupljen krompir temeljito operemo. Kapre potopimo pod tekočo vodo, da jih lahko razsolimo.
Jajčevcem odstranimo konce, nato jih narežemo na kocke, paprikam odstranimo kapice, jih prerežemo na pol, potem ko smo odstranili semena in vlakna, ter jih narežemo na trakove. Krompir narežemo na majhne kocke.
Preberi tudi: “Vmesni krompir je treba razkuhati, da bi ga lahko razkuhali:
Vzamemo dokaj veliko ponev, ki se ne prijema, vlijemo kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, narezano čebulo, pustimo, da se segreje, nato narežemo zelenjavo, kapre in olive brez koščice.
Preberi tudi:
Preberite tudi:
Začinimo z drobno soljo in kuhamo približno 30 minut, pokrijemo in občasno premešamo z žlico. Ko je kuhano, ga izklopimo in postrežemo.
Uživajte v jedi!
