Michelle Francl, profesorica kemije na kolidžu Bryn Mawr v Pensilvaniji, je sprožila burno razpravo med Američani in Britanci o tem, kaj naredi čaj res dober. Britance je ugotovitev tako šokirala, da je ameriško veleposlaništvo v Londonu izdalo celo uradno izjavo o tem.
Ščepec soli nam lahko polepša čaj – tako je sklenila Michelle Francl a Kemija čaja pri svojem delu, za katerega pravi, da so ga navdihnili kitajski rokopisi iz osmega stoletja. Kemik naravnost predlaga to
vsako skodelico čaja dodajte malo soli,
ker natrij v njem blokira enega od receptorjev na našem jeziku, zaradi česar je grenka aroma čaja manj izrazita.
Novinarji The Guardiana so bili nad kemikovo ugotovitvijo popolnoma šokirani in jo označili za naravnost nezaslišano. Poudarili so, da je zaključek ugotovil znanstvenik v državi, kjer čaj pripravljajo z mlačno vodo iz pipe.
O znanstvenih ugotovitvah je spregovorilo tudi veleposlaništvo ZDA v Londonu. Kot pravijo, ne želijo, da bi bila uradna praksa ZDA kdaj soljenje britanske nacionalne pijače, kar je samo po sebi
menijo, da je to nepredstavljiva misel.
Francl je za BBC dejal, da “seveda ni želel povzročiti diplomatskega incidenta”, in dodal, da ni pričakoval takšnega odziva na svojo ugotovitev o soljenju čaja, za katero meni, da je plod lastnega eksperimentiranja.
(Vir: , foto: Getty)
praksa | kuhinjski trik | namig | čaj
