Šuhajdy preprosto sodijo k božiču, pri nas zagotovo tisti z oreščkovim nadevom in kapljico ruma.
Radi jih imamo kot vsa družina.
Z vami delim odličen recept, ki me še nikoli ni razočaral.
Potrebujemo:
125 g strjene masti Cera
100 g čokolade za kuhanje
50 g sladkorja v prahu
2 žlici kakava
Polnjenje:
250 g sladkorja v prahu
1 dl mleka
100 g mletih orehov
10 okroglih otroških piškotov
1 vanilijev sladkor
rozine
žlico ruma
Okrasiti:
Sesekljani orehi
Leča
Nariban kokos
kakav
Pristop:
Cero in sladkor v prahu stopimo v vodni kopeli.
Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Dodamo kakav, mešamo, dokler se tudi ta popolnoma ne raztopi.
Na koncu dodamo na manjše koščke nalomljeno čokolado.
Dobro premešamo in postavimo v kopel z vročo vodo.
Pripravimo kolačke, v katere vlijemo dve žlički čokolade in pustimo, da se strdijo.
Medtem ko se čokolada strdi v kolačkih, bomo naredili nadev iz orehov:
sladkor, rozine (jaz dam pest) in rum zavremo v mleku, dodamo orehe in mlete piškote ter ob stalnem mešanju pustimo vreti.
Samo vreti 1 minuto.
Masa naj bo redkejša, v skodelicah se bo lepo razlezla.
Če je zelo redka, dodamo še malo mletih piškotov in nekaj mletih oreščkov.
Pustite, da se ohladi približno dve minuti in dodajte po eno veliko žličko za strjeno čokolado.
Na koncu v vsako skodelico vlijemo eno veliko žlico čokolade.
Ko se začne strjevati, bo trajalo malo dlje, bomo okrasili z barvami. (Pustimo, da se čokolada strdi na sobni temperaturi, da se maščoba ne prime na površino).
Ni jih treba hraniti v hladilniku, dovolj je z drugimi suhimi piškoti.
Ta serija naredi približno 30-32 manjših kolačkov.
Na beli šuhajdy sem dala 300 g bele čokolade in 50 g smetane – poleg oreščkovega nadeva so odlične tudi suhe slive kot nadev.
