Brez posebnega truda lahko spečete medeno torto brez zvitka s svežim nadevom: Super hitra Marlenka
Medena sladica, ki vedno izgine, preden se strdi v hladilniku. Naj vas ne skrbi zvijanje listov ali zapleteno polnjenje. To je hitra pot do okusne Marlenke.
Marlenka tudi za začetnike
Le kdo ne bi oboževal visokega iz tankih lističev in sladkega karamelnega nadeva? Vendar pa njegova priprava zahteva kar nekaj časa, potrpežljivosti in tudi elektrike, ko spečete do deset listov medenega testa. Rezultat je vsekakor vreden truda, vendar se ga da narediti tudi drugače.
Lažje! In tu nastopi ta lita medena plošča, ki jo samo vliješ na velik pekač in spečeš. Kasneje ga narežete na manjše krožnike, ki jih na hitro premažete s kremnim nadevom, ostalo delo pa opravi hladilnik. Edina težava je ostati potrpežljiv in pustiti sladico dobro počivati, da se lističi zmehčajo in razvijejo medeni okus. Boste poskusili?
Recept za hitro domačo Marlenko
Za medeno testo potrebujemo: 160 g masla, 180 g medu, žlička pecilnega praška, 4 jajca, ščepec soli, 100 g kristalnega sladkorja, 250 g gladke moke.
Za nadev potrebujemo: 500 ml smetane za stepanje, 2 zavitka vanilijevega sladkorja, 70 g sladkorja v prahu in 400 g gurmanske smetane
Pristop:
1)Testo: v ponvi na srednjem ognju stopite maslo in med ter zavrite. Nato vmešajte pecilni prašek. OPOZORILO! Spenilo se bo. Nato premešamo in kuhamo približno 2 minuti, dokler zmes ne potemni. Odstavimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
2) Ko se medena mešanica ohladi, segrejte pečico na 180ºC in večji pekač obložite s papirjem za peko. V večji skledi penasto stepemo jajca s ščepcem soli in sladkorjem, h katerim v tankem curku med nenehnim stepanjem prilijemo medeno mešanico. Nato v tekočo osnovo presejemo moko in z metlico zamešamo gladko testo.
3) Testo vlijemo na pekač, razporedimo in pustimo, da se zapeče 15 do 20 minut (180ºC). Pečen medeni list zvrnemo na mrežo, na katero smo položili peki papir, previdno odstranimo papir s katerim smo pekli list in pustimo, da se popolnoma ohladi.
4) Polnjenje: dobro ohlajeno smetano za stepanje skupaj s presejanim sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem stepemo v čvrst sneg, nato pa ji z metlico vmešamo še kislo smetano.
5) Listu medu odrežemo neravne robove, ga nato prečno prerežemo na dve polovici, nato pa vsak list z ostrim nožem razrežemo na dva tanjša lista. Na pladenj namažemo prvi list z nadevom, položimo drugi list in spet namažemo z nadevom, ponovimo še dvakrat in sladico namažemo po vrhu in straneh s preostalim nadevom.
6) Odrezane robove zmešamo v drobtine, ki jih potresemo po vrhu in ob straneh sladice in čez noč shranimo v hladilniku.
Več medenih skušnjav
Vsekakor poskusite vsaj eno od teh odličnih sladic s sladkostjo in edinstveno aromo medu.
