Brez PEČENJA in lupljenja PAPRIKE: Ta AJVAR se pripravlja v PEČICI in je trenutno najbolj zahtevan recept na BALKANU
Sezona priprave ozimnice se nezadržno približuje, priprava ajvarja pa je njen neizogiben del. Čeprav marsikatera gospodinja raje kupi že pripravljen izdelek, saj je priprava ajvarja precej zahtevna, vas bo tale recept za ajvar iz pečice morda prepričal, da letos poskusite narediti svoj domači ajvar.
Mimogrede, na spletu je trenutno najbolj priljubljen recept za ajvar iz pečice, mi pa vam predstavljamo preverjen recept, ki se obnese vsem.
Nujno je
600 g rdeče paprike, 2 stroka česna, morska sol, olivno olje, poper
Priprava
Papriko dobro operemo in narežemo na manjše kocke. Prelijemo jih z oljem, posolimo in pustimo marinirati približno tri ure. Paprike zložimo v pekač in jih približno štiri ure sušimo v rahlo priprti pečici, ogreti na 50 stopinj. Po tem, če želite, odstranite lupine s paprike, nato pa papriko zmeljite v mlinčku za meso. Med mletjem dodamo poper, česen in po želji še feferon. Na koncu dodamo še olje in z njim povečamo gostoto ajvarja.
