Brez kalorične bombe! Pripravite te popolne palačinke, polne beljakovin in zdravih ogljikovih hidratov, ki so veliko boljšega okusa kot klasične
Privoščite si sladek zajtrk tudi med dieto. Kako enostavno pripraviti svoje beljakovinske ocvrtke?
Že misel na okusne, tople in dišeče ocvrtke takoj vzbudi apetit. Vendar ta poslastica ni preveč primerna za postavo, saj vsebuje veliko sladkorja in bele moke. Lahko pa ocvrtke ali palačinke pripravimo tudi na bolj zdrav način.
lahko uživate tudi med nizkokalorično dieto. Če želite to narediti, zamenjajte kalorične bombe, kot je moka, za telesu prijazne sestavine, kot so ovseni kosmiči ali beljakovinski prašek. Tako bodo ocvrtki postali fitnes hrana z nizko vsebnostjo kalorij, veliko beljakovinami in zdravimi ogljikovimi hidrati.
Zakaj športniki jedo živila, bogata z beljakovinami?
Številni fitnes navdušenci in spletni blogerji prisegajo na beljakovinske palačinke. So okusne, dajejo energijo in vas dolgo časa nasitijo.
Celice našega telesa so sestavljene iz beljakovin in igrajo ključno vlogo pri pomembnih procesih v telesu. Beljakovine so torej poleg maščob in ogljikovih hidratov najpomembnejše hranilo našega telesa. Imajo pomembno vlogo pri izgradnji mišic. Zato veliko športnikov uživa prehrano, bogato z beljakovinami.
Beljakovine so zelo enostavne za pripravo. Obstaja velika izbira idej za recepte. Potrebujete jajca, ker zagotavljajo veliko beljakovin. Pogosto se uporabljajo v povezavi z beljakovinami v prahu za pripravo obroka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če ne marate beljakovin v prahu, lahko uporabite tudi ovsene kosmiče.
4 recepti za okusne in zdrave beljakovinske palačinke
Proteinske palačinke z ovsenimi kosmiči
na osebo: 325 kalorij, 38,85 g ogljikovih hidratov in 46,5 g beljakovin
Sestavine (za 4 osebe)
- 200 g ovsenih kosmičev (finih)
- 800 g skute z nizko vsebnostjo maščob
- 4 jajca
- malo cimeta
- malo olja za kuhanje
- po potrebi lahko dodamo malo mleka. Primerna priloga so oreščki, sadje ali nariban kokos.
Pristop:
Zmešajte ovsene kosmiče, skuto, jajca in cimet. Če testo ni dovolj redko, dodamo malo mleka. Odvisno od tega, kako velik je vaš pekač, boste na osebo dobili enega velikega ali dva manjša beljakovinska peciva. Končane ocvrtke lahko potresete z oreščki, sadjem in drugimi posipi po vašem okusu.
Proteinski bananini ocvrtki
Banane so sladko sadje in so dober nadomestek za sladkor. Poskrbeli bodo za popolno konsistenco beljakovinskih palačink in preprečili, da bi razpadle.
na osebo: 410 kalorij, 8,5 g ogljikovih hidratov in 43 g beljakovin
Sestavine (za 4 osebe)
- 3 do 4 zrele banane
- 8 jajc
- 60 g beljakovin v prahu (okus vanilije ali čokolade)
- malo olja za kuhanje
Pristop:
Banane pretlačite, dokler ne dobijo kremaste konsistence. Bananino mešanico zmešajte z beljakovinami v prahu in jajci, da dobite enakomerno, gladko testo. V ponvi segrejemo olje in spečemo več manjših palačink.
Beljakovinski ocvrtki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov brez moke
na osebo: 380 kalorij, 4 g ogljikovih hidratov in 39 g beljakovin
Sestavine (za 4 osebe)
- 8 jajc
- 60 g sirotkinih beljakovin v prahu (vanilija)
- 100 ml mleka
- malo olja za kuhanje
Pristop:
Jajca ločimo in iz beljakov stepemo čvrst sneg. Rumenjake stepemo z mlekom in beljakovinami v prahu. Nato primešamo stepene beljake. V ponvi segrejemo malo olja in spečemo tri ali štiri ocvrtke na osebo.
Veganske beljakovinske palačinke brez jajc
na osebo: 274 kalorij, 46 g ogljikovih hidratov in 22,3 g beljakovin
Sestavine (za 4 osebe)
- 250 g polnozrnate moke
- 4 žlice pecilnega praška
- 500 ml sojinega mleka
- 50 g sojinih beljakovin
- malo arome vanilije
- sveže sadje
Pristop:
Zmešajte polnozrnato moko s pecilnim praškom, sojinimi beljakovinami, sojinim mlekom in aromo vanilije, da dobite dokaj tekoče in gladko testo. Nato vmešajte jagode ali majhne koščke jabolk in testo po delih pecite v pomaščenem pekaču.
Namigi za uspešno pripravo beljakovinskih ocvrtkov
– če želimo dobiti puhaste ocvrtke, ločimo jajca in iz beljakov stepemo čvrst sneg. Nazadnje v testo vmešamo še stepene beljake.
– že malo gazirane mineralne vode bo dalo ocvrtkom puhasto konsistenco.
– beljakovinski ocvrtki so tako slana kot sladka poslastica. Palačinke nevtralnega okusa lahko jeste na primer z zelenjavo in slanino, sladke palačinke pa s svežim sadjem.
– pri uporabi beljakovin v prahu lahko izbirate med nevtralnim okusom in okusom vanilije ali čokolade. Ti okusi dodajo ocvrtkom rahlo sladkobo.
– beljakovinski ocvrtki se zelo dobro kombinirajo tudi z rastlinskimi mlečnimi alternativami, kot so ovseno, sojino, oreščkovo ali kokosovo mleko.
– pripravite beljakovinske ocvrtke v ponvi s površino proti prijemanju, da prihranite maščobo.
– če želite speči beljakove ocvrtke brez maščobe, jih lahko namesto v ponvi pripravite v pečici. V ta namen pekač obložimo s peki papirjem in testo za palačinke razdelimo na okrogle oblike. Nato ocvrtke pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 15 minut.
Palačinke lahko pripravite tudi v bolj zdravi različici brez moke. Kako narediti?
