Preprosta za pripravo in fantastičnega okusa – to je naša domača kosmulja.
Vsebuje veliko kolagena, pri starejših lahko služi kot nadomestek za zdravila.
Izjemen recept za najbolj okusno domačo kosmuljo iz YouTube kanala
Potrebujemo:
svinjsko koleno
svinjske noge
svinjska koža
3 lovorjev listi
zrna črnega popra
sol
2 čebuli
1 peteršilj
1 česen
2 korenčka
kis
posušen čili poper
kruh
ovnovi rogovi
rdeča čebula
Pristop:
V lonec damo svinjsko koleno, krače in kožo.
Dodajte lovorov list.
Solimo.
Dodamo zrna črnega popra.
V neolupljeno čebulo z nožem zarežemo v obliki križa.
Česen bomo prečkali vodoravno na pol.
V lonec damo čebulo in česen.
Nalijte vodo.
Na majhnem ognju kuhamo dve uri. Odstranite peno z vrha.
Po potrebi dodamo vodo. Korenje in peteršilj olupimo in prerežemo na pol.
V juho dodajte zelenjavo in kuhajte še eno uro.
Po pretečenem času meso in zelenjavo odstranite iz lonca.
Po potrebi začinite s soljo in črnim poprom.
Juho premešamo in jo skozi cedilo s krpo precedimo v skledo.
S papirnato brisačo maščobo bomo odstranili.
Kuhano meso in zelenjavo narežemo na manjše kose.
Solimo, potresemo s črnim poprom in naložimo v sklede.
Juho nalijte do roba.
ohladimo, pokrijemo s folijo in nato postavimo v hladilnik.
Ko ga vzamete iz hladilnika, odstranite folijo.
Huspenino postrežemo z ovnovimi rogovi, kruhom, čebulo, kisom in suhim čilijem.
Želimo vam dober tek!
