Bolj kot krompir in riž imamo radi ZELJE: Najbolj redek RECEPT za dušeno rdeče zelje po stari kuharski knjigi z Groba!
Rdeče zelje je polno vitaminov in hranilnih snovi, a je tudi odlična priloga k prazničnemu nedeljskemu kosilu. Če pa ga takole pripraviš, je že končana umetnina, ki je preprosto ni mogoče primerjati z ničemer!
Rdeče zelje je polno vitaminov in hranilnih snovi, a je tudi odlična priloga k prazničnemu nedeljskemu kosilu.
Če pa ga takole pripraviš, je že končana umetnina, ki je preprosto ni mogoče primerjati z ničemer!
Potrebujemo:
800 g rdečega zelja
2 čajni žlički soli
2 čebuli
3 žlice kr. sladkor
200 ml goveje juhe (lahko tudi zelenjavne)
Malo olja (za praženje čebule)
1-2 čajni žlički limoninega soka
Zgostitev:
100 ml vode
2 čajni žlički solamila
½ čajne žličke mletega črnega popra
Pristop:
Ohrovt narežemo in solimo.
Dobro premešaj.
In pustimo nekaj časa počivati.
Olupite čebulo in drobno sesekljajte.
Prepražimo čebulo na malo olja.
Nato dodajte granulirani sladkor.
Med nenehnim mešanjem pustimo na ognju, dokler sladkor ne karamelizira.
Nato mešanici dodamo zelje.
Dobro premešaj.
Med stalnim mešanjem dušimo približno 5 minut.
Zalijemo z juho in pustimo, da pod pokrovom rahlo vre.
Nato dodajte limonin sok.
Na koncu zgostimo z mešanico vode, solamila in črnega popra.
Premešamo in pustimo kuhati še nekaj minut.
Zdaj lahko postrežemo.
Želimo vam dober tek! 🙂
