Ne veste, kaj bi dobro skuhali, a tudi zdravo? Ali je mogoče biti hkrati okusen in zdrav? Obstaja, kako ne! Še posebej, če uporabimo basmati riž, ki je vrsta dolgega in aromatičnega riža, ki izvira iz regij Indije in Pakistana.
Poglejmo, kaj lahko naredimo z njim in zakaj je tako cenjen v vsaki kuhinji, tudi v romunski. je sorta dolgozrnatega riža, ime pa izhaja iz hindujske besede, ki pomeni “kraljica dišav”. To je precej opisno ime, saj ta sorta vsebuje določene dišave in okuse, ki prekašajo običajni okroglo ali dolgozrnati riž. Basmati riž ima v primerjavi z drugimi vrstami riža daljša in tanjša zrna, ki se med kuhanjem močno podaljšajo. Eden najbolj cenjenih vidikov basmati riža je njegov edinstven okus, ki ga pogosto opisujejo kot muškatni orešček ali pokovki. Ta poseben okus je posledica prisotnosti kemične spojine, imenovane 2-acetil-1-pirolin. Zrna basmati riža po kuhanju ostanejo ločena in se ne zlepijo, zato je idealen za različne jedi, predvsem pilave ali kot prilogo. Zelo pomembno pa je, da riž pred kuhanjem operemo, da odstranimo škrob. Lahko ga pustite namakati nekaj ur, preden ga uporabite v kuhinji, da zagotovite, da se fižol med kuhanjem ne zlomi. Basmati riž je tudi dober vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki zagotavlja dolgoročno energijo. Vsebuje tudi beljakovine, vlaknine in ima malo maščob. Obstaja več vrst basmati riža, vključno z belim in rjavim (polnozrnatim). Rjavi basmati riž ima višjo vsebnost vlaknin zaradi neodstranjene zunanje plasti. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin je zelo dober za uravnavanje črevesnega tranzita in naj bi bil učinkovit pri zaščiti pred nekaterimi vrstami raka. Praktično ne vsebuje holesterola, zato nam lahko pomaga vzdrževati krvni tlak v telesu. Poleg tega je brez glutena odlična žitarica za ljudi s celiakijo ali kakršno koli intoleranco na gluten.
Recept za kozice z basmati rižem
Roke gor, kdo je oboževalec kozic? Zagotovo smo, zato vam v današnjem članku predlagamo izjemno okusen basmati riž.
Zelenjavo, ki jo želite uporabiti, najprej drobno nasekljajte in jo skupaj s sesekljanim česnom prepražite v veliki ponvi. Zelenjavo damo na eno stran ponve in dodamo jajce. Moral bi dobiti omleto.
Dodamo kozico in vse skupaj prepražimo. Dodamo riž in pražimo 2 minuti. Majhna skodelica basmati riža je odlična postrežba za eno osebo za mizo.
Po okusu dodajte sojino omako. Dodala bo zelo pomemben orientalski in eksotični pridih. Ogenj povečamo, da zmanjšamo količino tekočine, da se vse sestavine popolnoma prepojijo z omako. Nazadnje potresite svež sesekljan koriander kot okras na svoj krožnik in lahko uživate v tem ocvrtem basmati rižu s kozicami! Hiter in enostaven recept za kozice, ki vzame manj kot deset minut za pripravo.
Ključ do okusnega ocvrtega riža z rižem in kozicami je uporaba kakovostne hrane in upoštevanje časa kuhanja. Če vam uspe izpolniti ti dve zahtevi, boste zagotovo dobili popolno, zdravo, predvsem pa zelo okusno jed.
Ta recept za kozice z basmati rižem je zelo enostaven za pripravo doma in ne zahteva veliko pripravljalnih korakov, vendar morate poznati trik, da boste uživali v najboljši različici tega recepta. Upoštevajte in ne pozabite tega storiti, ko ga pripravljate! Če želite uživati v najbolj izvrstnem okusu tega ocvrtega riža s kozicami, priporočamo, da ga postrežete takoj, ko končate s kuhanjem.
Ali želite popestriti svojo prehrano? Namesto kozic lahko uporabite ribe in namesto riža – zelenjavo. Še naprej vam ponujamo okusen recept za pečene ribe z zelenjavo.
Sestavine, ki jih potrebujete za pečene ribe z zelenjavo:
• 4 ribji fileji
• 1 krompir, narezan na kocke
• 300 gramov rdeče paprike, narezane na fileje
• ekstra deviško olivno olje
• sol poper
• mlet poper
• vino
• 200 gramov stročjega fižola
• timijan
Kako pripraviti ribe v pečici z zelenjavo:
• V pekač položimo posteljico iz narezanega krompirja.
• Na krompir položimo narezano papriko (po želji lahko dodamo tudi stročji fižol).
• Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo timijan in pokapljamo z ekstra deviškim oljčnim oljem.
• Pečemo 30 minut na 180°C.
• Na zelenjavo položimo ribje fileje, ki jih posolimo, popopramo in z obeh strani dodamo timijan.
• Zalijemo z malo olivnega olja in malo vina.
• Pečemo na 170°C še 20 minut, da se riba zmehča.
Dober tek!
