Babičin patent za sočno meso: Dodajte to eno sestavino in meso se vam dobesedno stopi v ustih

Dobro pečeno meso je nežno, mehko in sočno. Kako to dosežete?

Tale babičin trik priskoči na pomoč. Zahvaljujoč njej bo vaše meso izjemno okusno in bo v trenutku izginilo s krožnikov. leži v eni najljubši sestavini.

Kot vedno pripravite sočno meso

Meso lahko kuhate, pečete ali cvrete. Če se odločite za enega od zadnjih dveh načinov, ga je dobro pripraviti vnaprej. Ne pozabite, da ga pred obdelavo ne smete prati. Je nepotrebno in naredi več škode kot koristi. Ko meso splaknete pod pipo, razširite bakterije, ki so lahko na njem, po vsej kuhinji. Hkrati je toplota dovolj, da jih uniči.

Mnogi dajo meso neposredno v ponev ali v pečico, res okusno pa bo, če ga prej namočite v marinadi. Kuharji preskočijo ta korak kot dolgotrajen in težak, vendar vas spodbujamo, da ga poskusite. Še posebej zato, ker priprava marinade sploh ne sme biti zapletena. Včasih je dovolj le ena sestavina.

Kaj morate storiti, da bo meso mehko in hrustljavo?

Prelijemo s kefirjem! In pustite nekaj ur v hladilniku. Dodate lahko tudi česen ali čebulo ter svoja najljubša zelišča. Po tem času pripravite meso kot običajno. Okus vas bo zadovoljil.

Namesto kefirja lahko za marinado uporabite pinjenec. Učinek bo podoben. Precej popularno je tudi namakanje mesa v mleku. In če radi eksperimentirate, poskusite marinado s sodo ali čajem.

Ne smemo pozabiti, da čeprav sta vrsta in način priprave odločilna, sta pomembni tudi kakovost in svežina mesa. Najcenejše meso ne bo tako okusno – tudi najboljši kuhar ne more prikriti določenih napak.

Dobro se je naučiti preverjenih nasvetov za pripravo tradicionalnih jedi. Tukaj je ena, ki vam bo všeč pri zavijanju (ne samo) zrezkov:

Vir: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA