Babica je v mesne kroglice namesto jajc dala eno ključno stvar. Potem so bili okusnejši kot v Alcronu

Jedi, ki so jih pripravljale babice, so bile vedno sočne in polnega okusa. Naše babice so namreč poznale številne trike, kako prilagoditi meso, zelenjavo in priloge, da bi jedcem zagotovili popoln okus. Lahko se navdušite in pripravite mesne kroglice po babičinem receptu.

Priljubljene mesne kroglice iz mletega mesa

Če želite pripraviti okusne mesne kroglice, morate najprej izbrati kakovostno meso. Seveda so lahko mnenja o tem, katere začimbe in v kakšni količini, različna, vendar vam bomo povedali en trik. Pokazali vam bomo, da lahko jajca nadomestite z drugimi sestavinami. To bo vezivo, vendar naredi mesne kroglice bolj sočne in puhaste.

Pripravite polpete po starem mami

Začnite mesnim kroglicam dodajati krompirjev škrob namesto jajc. Pomembno je, da uporabite krompirjev škrob, ne zamenjajte ga s koruznim škrobom. Za pol kilograma mletega mesa boste potrebovali približno 3 žlice krompirjevega škroba. Mesna zmes se bo strnila, polpetom se bo podaljšal rok trajanja, bolj voljni in mehki.

Sočnejša mesna kroglica

Mesne kroglice s škrobom so okusnejše, ker škrob zadrži sok iz mesa v notranjosti. Polpet je veliko boljši, ker iz oblikovanih polpetov med cvrenjem ne izteka sok. Podoben postopek lahko poskusite z mesno štruco ali vašimi najljubšimi mesnimi kroglicami s paradižnikovo omako.

S čim začiniti mesne kroglice

Najdete lahko celo vrsto družinskih receptov, ki se razlikujejo po količini in vrsti uporabljenih začimb. Manjkati ne smejo sol, poper in majaron. Nekateri radi dodajajo sladko papriko, sveže sesekljan peteršilj in strt česen. Drugo mesno kroglico začinimo z drobno sesekljano mlado čebulo. Ljubitelji pekoče hrane brez oklevanja posežejo po čiliju, tisti, ki si želijo pripravo olajšati, pa se zanesejo na različne začimbne mešanice, kot so mešanice za mleto meso ali začimbe za žar.

Polpeti so jed, ki prija kot glavna jed ali kot hladen prigrizek za na pot.

Foto: Shutterstock