Kulinarika

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

230views

Pozdravljeni, želim deliti staro zdravilo, ki ga priporočam vsem gospodinjam.

Če se vam zgodi, da zrezki niso vsakič enaki – mislim enako dobri, hrustljavi, sočni in hkrati lepo napihnjen – tega boste zagotovo uporabili.

Gospod Mesiar mi je to svetoval že v prejšnjem režimu.

Uporabljam že od nekdaj, moje zrezke pozna vsa družina, kot tiste lepe napihnjene. 🙂

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!
Fotografija: i.e

Kako narediti?

Ne verjemite, da morate imeti samo cvrtnik in posebno drobtinicolahko tudi v navadni ponvi.

Postopek je zelo preprost in pri meni deluje popolnoma zagotovljeno.

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

Pretlačene in nasoljene kotlete (največkrat jih delam iz svinjskega hrbta) je treba namočiti v mleku (jaz pustim eno uro, idealno pa je, da pustimo čez noč).

Potaknjenci bodo popili mleko in postali mehki ter ohranili svojo sočnost.

To ni žogica s tremi žogicami kot trižoglica

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko?

Morda boste presenečeni, a res močno vpliva na rezultat, ki ga lahko končno preizkusite, ko boste naslednjič zavijali zrezke.

Naučila sem se, da mora biti moka za oblaganje vedno polgroba.

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

In to še ni vse, jajcem morate dodati tudi nekaj navadnega piva.

Če obožujete česen tako kot jaz, dodajte jajcu poleg piva še strt česen.

Zavijamo takole:

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

v moko, v jajce s pivom, spet v moko, v jajce in nato drobtine.

So tako napihnjeni in mehkasti, da se klinkerji začnejo sestavljati, samo vidiš jih.

Tako že delam 40 let in moji zrezki so znani v celotni družini.

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

Vedno so popolnoma enaki – sočni, hrustljavi in ​​lepo napihnjeni.

Dodati moram še, da cvrem izključno na mast. Vsem želim vse dobro. 🙂

Milada Vavrincova

Trik, pri oblaganju ocvrtega sira – ne bo uhajal

Rada bi delila super trik pri zavijanju sira, da med cvrtjem ne uhaja.

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

Za začetek bi rad omenil, da uporabljam navadno opeko, brez posebnih sirov, samo navadno opeko in ta postopek.

To sem dokazoval leta in zelo bom vesel, če tudi tebi pomaga. To ni znanost, vse kar morate storiti je, da izpustite moko.

Potrebujemo:

Opečni sir (višja je vsebnost maščobe, boljši je)

Krušne drobtine

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

jajce

Sol po okusu

Če si oblaganja ne predstavljate brez moke, uporabite polgrobo in ne gladko

Pristop:

Dobro ohlajen sir (lahko ga postavite v zamrzovalnik za nekaj minut).

Nato zavijemo jajce, drobtine, jajce in drobtine.

Ali zrezke potresete v gladko ali polgrobo moko? Pomembna RAZLIKA, ki bi jo moral vedeti čisto vsak!

Pomakamo v olju in ocvremo kot običajno. meni je odlično delovalo.

Imam ga iz kafeterije izpred leta 1989 in ga izvajam še danes. 🙂

avtorica: Miroslava Huňová

Leave a Response