Shranjevanje hrane je zelo pomembno vprašanje ne le za našo denarnico, ampak tudi za naše zdravje. Te lise na korenčku bi nam morale samodejno prižgati rdečo luč. Če bi takšno zelenjavo postregli v solati ali juhi, bi se obrok lahko končal z neprijetnostmi in bolečinami v trebuhu.

Čeprav se na prvi pogled zdi, da lahko nekatere vrste zelenjave vso zimo mirno ležijo v shrambi, se včasih splača pogledati pobliže. Korenje, prekrito s tako oblogo in pegami, ne sme nikoli priti do mize – posledice so lahko hude.

Ali je korenje črno ali belo? To je pokazatelj kakovosti

Če ste na korenčku opazili čudne sledi, si ga dobro oglejte. En znak bo vplival na to, ali je še primeren za obdelavo. Kaj torej storiti, če ima vaša zelenjava tudi majhne bele ali črne lise? V takem primeru na žalost ZERO WASTE morda ne bo mogoč in bo edina rešitev nujnost zavrženja zelenjave.

Nihče ne mara zapravljati hrane, vendar včasih pri nekaterih živilih zamudimo rok uporabnosti. Enako velja za korenje, ki lahko izgubi svoje lastnosti, se zmehča ali spremeni barvo. Kaj pa, če na korenčku opazimo madež? Vse bo potem odvisno od njihove vrste. Če se na njih pojavijo le bela, suha znamenja, vam ni treba skrbeti. To samo pomeni, da se je korenje nekoliko posušilo in je še vedno dobro za uživanje. Vendar se koraki začnejo, ko imamo opravka s črnimi pikami.

Kaj pomenijo črne pike na korenju? To je pravilo, ki se ga je bolje držati v kuhinji

Če na korenčku poleg temnih madežev opazite tudi mah, pomeni, da se ga je lotila plesen. Vendar pa je treba razlikovati med nevarnimi plesni in navadnimi razbarvanostmi. Temne zasušene lise nastanejo, ko spremenimo temperaturo shranjevanja korenja – takšno zelenjavo lahko uživamo. Na drugi strani temne lise z belimi kosmi konec korenja ne puščajte utvar – takšno zelenjavo je treba zavreči, lotile so se jo glivice in uživanje že majhnega dela lahko vpliva na naše zdravje in počutje.

Korenovke, kot so korenje, peteršilj, zelena in rdeča pesa, shranjujte pri 1-4°C. Zato je vredno zelenjavo postaviti v klet. Prav tako se je bolje izogibati bližini sadja. Korenje lahko postavite v lesene zaboje in jih prekrijete z vlažnim peskom – takrat bo dolgo ostalo sveže in ohranilo vse svoje vrednosti.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Najboljša korenčkova solata. Dve dodatni sestavini poskrbita, da v trenutku izgine s krožnika

Korenčkova maska ​​je jesenska rešitev za kožo. Učinke boste videli že po 5 minutah