Ali veste, zakaj morate v testo dodati VROČO vodo? Ona je glavni razlog, zakaj so babičin korpus razglasili po vsem mestu!

Popolnoma puhast biskvit je osnova številnih tort in sladic.

Čeprav je receptov veliko, vsem ne uspe pripraviti tega piškota prvič.

Odkar mi je babica pokazala ta patent, s tem nimam več težav.

Izjemen recept za popoln biskvit s portala

To je piškotek na videz preprosta torta – vse, kar potrebujete, je malo moke in jajc – v resnici pa lahko res naredi zmešnjavo.

Rad pade in včasih ne vstane, kot bi moral.

V moji družini je moja babica mojstrica vseh vrst biskvita.

Biskvit po njenem receptu vedno izpade brezhibno.

Razkrila mi je svoje trike, zahvaljujoč katerim s sladico se spopadejo tudi začetniki.

Kako pripraviti popoln biskvit?

Najpomembnejše pravilo pri peki biskvita se držite seznama sestavin in njihovih razmerij.

Tudi če me med peko srbi roka, da bi kaj dodal, odvzel ali popravil, se splača brzdati svoje želje.

Ključni vidik, na katerega je vredno biti pozoren, je temperatura surovin.

Naj bodo sobne temperature, zato je najbolje, da vse vzamete vsaj iz hladilnika eno uro prejko se lotimo priprave torte.

Drug pomemben element je sladkor – drobnejši je, boljši je.

Z njim ne varčujemo, tudi če ni ravno zdrav.

Torti bo dala ne le okus, temveč tudi hrustljavost in aromo.

Vendar je vredno upoštevajte količino, navedeno v receptu, ker lahko preveč sladkorja povzroči, da se torta sesede.

Po peki biskvita moja babica vedno potegne z vrha rjava koža.

Vsakič sem se spraševal, zakaj je to naredila, a nihče v gospodinjstvu se ni kaj dosti pritoževal.

Ker se je sladka skorjica vedno delila med ostale otroke (in odrasle) v hiši.

Ko sem vprašal, kakšen je bil namen, in izvedel odgovor, sem začel delati isto.

Z “lupljenjem” biskvita so piškoti ne samo bolj estetskega videza, temveč tudi ne ločujejo več na krožnikih.

Zahvaljujoč preprostemu triku pecivo bo vsakič videti, kot da prihaja iz najboljše slaščičarne.

Za popoln univerzalni biskvit potrebujemo:

3 jajca

3 žlice poltrpe moke

3 žlice granuliranega sladkorja

2 žlici tople, vendar ne vroče vode

1 žlica olja

malo dvigovalnega praška

Pristop:

Pripravimo dve skledi, saj bomo premagati ločeno beljak in rumenjaki.

Posebej v posodi stepemo beljake v čvrst sneg, lahko mu dodamo ščepec soli, da dobro obdrži obliko.

Nekateri slaščičarji dodajo snegu tudi malo limoninega soka.

Rumenjake stepamo s sladkorjem toliko časa, da nastane gosta bela pena.

Nato vanj pri nižjih hitrostih zmešajte vodo in olje.

Ko imamo pripravljeno podlago, začnemo po žlicah dodajati moko in vedno mešamo, da v testu ni grudic.

Zdaj v manjših delih dodajamo tudi sneg, ki zelo previdno premešajteda ne porušite njegove strukture.

Na koncu ga po vrhu potresemo s pecilnim praškom in vmešamo v testo.

Testo razporedimo po pomaščenem in pomokanem pekaču.

Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Čas pečenja je odvisen od vaše pečice in lahko traja od 12 do 20 minut.

Gobo vzamemo ven, ko ima lepo zlato barvo.

Želimo vam dober tek!