Ali veste, kako dolgo morate cvreti KOVINO? Veliko ljudi še vedno dela to 1 pogosto napako. So še slabšega okusa!
Nič se ne more primerjati okusno mleto meso njena prednost pa je, da jo lahko pripravimo na različne načine.
Vendar bodite previdni pri cvrtju mesnih kroglic!
Morda delate napako, ki jim po nepotrebnem kvarite okus.
Portal je razkril kako ravnati pri pripravi mesnih kroglic, da bodo ohranile odličen okus!
Za pripravo mesnih kroglic je primerna svinjska pleča, pa tudi svinjska vratovina in celo perutninsko meso, pripravimo pa jih lahko tudi brez mesa, le iz zelenjave.
Mesne kroglice za nas omogočajo veliko kombinacij in vsi so lahko zelo okusni.
Sestavine izberite po lastnih željah, pri pripravi pa ne pozabi te ene stvari.
Kakšna maščoba je primerna za cvrtje mesnih kroglic?
Skrivnost sočnosti mesnih kroglic ni le v pravilni kombinaciji sestavin.
Pomemben je tudi način cvrtja mesnih kroglic in prava maščoba.
Najboljše in najokusnejše polpete lahko naredite, če jih ocvrete na navadnem mazilu.
Če imate raje blažje okuse, bo popoln prečiščeno maslo.
V kolikšni količini maščobe naj ocvrejo mesne kroglice?
Alternativna možnost uporabe je repično olje.
Predvsem je pomembno, da ne pretiravate s količino maščobe v ponvi.
Čeprav je znano, da se mesne kroglice ne pečejo v “suhi” ponvi, so boljše ne pustite, da plava v maščobi.
Namesto tega je vredno vliti v ponev dovolj, majhna količina olja, da pokrije celotno površino ponve.
Kako ocvreti mesne kroglice?
Pri cvrtju je potrebno ohranjati visoko toploto.
Vse to zato, ker tako da se mesne kroglice ocvrejo in ne dušijo v lastnem soku.
Se je med cvrtjem mesnih kroglic v ponvi pojavila voda?
Naredili ste temeljno napako.
Verjetno si pretiraval število mesnih kroglic v ponvi.
Bolje je, da ocvrete večje število mesnih kroglic eno za drugo, namesto da jih vse naenkrat stlačite v ponev.
Ta preprosta metoda preprečuje, da bi mesne kroglice izgubile svoj edinstven okus in zagotavlja da se enakomerno ocvrejo.
Kako dolgo cvreti mesne kroglice?
Pomemben je tudi čas, ki ga mesne kroglice preživijo v ponvi.
Da so zunaj hrustljavi in sočni, znotraj pa temeljito termično obdelani, čas naj bo približno 10 minut.
V teh 10 minutah bi morali polpete na obeh straneh cvremo približno 5 minut.
Skrivni trik tete kuharice za najboljše mesne kroglice pod soncem
Doma pripravite najbolj okusne mesne kroglice z rižem in zelenjavo, kar ste jih kdaj jedli.
Trik je v tem, da mesni masi dodate sodo bikarbono – nad rezultatom boste prijetno šokirani.
Zelo pomembno pa je, da vedno upoštevamo pravilno razmerje sestavin – kot je navedeno v receptu.
Potrebujemo:
900 g mletega mesa
sol
mleti črni poper
koriander
Kumina
1/3 čajne žličke sode bikarbone
1 žlica limoninega soka
2 žlici vode
1 čebula
šopek peteršilja
Za riž:
300 g riža
1 čebula
rastlinsko olje
30 g masla
1 korenček
1 paradižnik
sol
mleti črni poper
koriander
mleti poper
400 ml vode
Pristop:
V skledo dodajte mleto meso, poskusimo sol, črni poper, koriander in kumina.
Dodajte sodo bikarbono v majhno skledo.
Dodamo limonin sok in vodo.
Mešajte mešanico z žlico nalijemo v skledo z mesom.
Čebulo naribamo na drobno, pretlačimo skozi sito obremenitev sok.
Nato v skledo z mesno mešanico dodamo naribano čebulo.
Na trdo podlago sesekljajte šopek peteršilja.
Nato v skledo z mesom dodamo koromač, vse skupaj temeljito premešamo zmešajte ročno.
Riž sperite in pustite 15 minut namakajmo se.
V ponvi segrejemo maslo in olje, dodamo sesekljano čebulo.
Olupljen korenček narežemo na kocke.
Damo v ponev, premešamo in pražimo 3-5 minut.
Dodamo na kocke narezan paradižnik, premešamo in pražimo 5 minut, nato pa v ponev dodamo riž.
Začinite s soljo, črnim poprom, koriandrom in papriko.
Vse skupaj mešati.
Nalijte vodo, pokrijte, ne mešajte in kuhamo 20 minut na majhnem ognju.
Iz mesne mešanice oblikujemo polpete.
Ponev z rižem odstavite z ognja ter pustimo stati 15 minut.
V ločeni ponvi segrejte olje.
Dodajte mesne kroglice in popečemo na obeh straneh na majhnem ognju 10-15 minut.
Postrežemo lahko skupaj z okusnim rižem z zelenjavo.
Želimo vam dober tek!
