Strokovnjaki svetujejo, da začnemo več pozornosti posvečati živalskim maščobam. Ti izdelki so odlična preventiva pred boleznimi in okužbami. En primer je slanina.
Maščoba iz sveže slanine vsebuje ogromno vitaminov, koristnih za telo (A, D, E in karoten). V teh zimskih mesecih pomaga pri imunosti in pravilnem delovanju telesa. Veliko ljudi se teh maščob boji, ker se jim zdijo nezdrave, to ne drži povsem.
V zdravi količini in za ljudi, ki nimajo težav s trebušno slinavko, jetri in prebavnim traktom, so te maščobe, nasprotno, koristne za telo. Zato je zdrav dnevni vnos sveže slanine za osebo 10g – 30g/dan
Arahidonska kislina, ki jo med drugim vsebuje tudi pravkar omenjena slanina, je zelo blagodejna pri presnovi cele vrste rastlin, živali in seveda človeka. V zadnjih letih se je izkazalo, da pozitivno vpliva tudi na zdravje otrok.
Slanina seveda vsebuje tudi holesterol, a količina te snovi ni tako enormna, kot se nekaterim zdi. 100 g sveže slanine vsebuje 70-100 mg holesterola.
Pa kaj? Boste začeli jesti slanino?
Presenečeni boste, kaj bo slanina naredila vašemu telesu
Naši stari starši so zaužili veliko več svinjske slanine kot mi in niso trpeli za številnimi boleznimi in zdravstvenimi težavami, ki jih imajo ljudje danes. Ta svinjska mast sama po sebi ni prav nič škodljiva za zdravje, nasprotno. Seveda ga je treba zaužiti v zdravih količinah, a morda boste presenečeni, kakšne koristi vam bo ta mastna poslastica prinesla.
Kakšne so koristi slanine za vaše zdravje
- krepi imunski sistem
- vsebuje omega 6 maščobne kisline, ki varujejo srce in pomagajo zniževati škodljiv holesterol
- vsebuje dragoceno arahidonsko kislino
- optimalna količina slanine krepi stene in elastičnost krvnih žil, uravnava krvni tlak in pozitivno vpliva na fino mišičje
- naj ga uživajo predvsem kadilci, saj vsebuje selen, ki preprečuje oksidacijo in zmanjšuje negativne učinke kajenja na naše telo
- vsebuje vitamine skupine B, zlasti vitamin B3
- opičji balzam – slanina absorbira presežek alkohola v telesu in hitro zniža njegovo raven
- slanina vsebuje tudi hialuronsko kislino, ki se je izkazala v boju proti gubam.
- ob zmernem uživanju slanine (priporočen odmerek je okoli 30 gramov) vam ni treba skrbeti, da bi se zredili, nasprotno, zelo pozitivno vpliva na presnovo
Če kupujete surovo slanino pri mesarju, jo kupite s kožo. Iz nje boste naredili odlično kosmuljo. Odličen je tudi za vezi, hrustanec in kosti. Iz ostalega lahko naredite odlične domače ocvirke in domačo zaseko, ki je na primer veliko boljša od rastlinskih maščob za cvrtje tovrstnih živil.
