Verjetno se niti ne zavedate, vendar je povsem možno, da jajčeca shranjujete nepravilno. To je resen problem, saj lahko uživanje pokvarjenih jajc zastrupi vaše telo. Strokovnjaki svetujejo, da jajc ne shranjujemo na stranski polici hladilnika. Zakaj?
Na žalost velika skupina ljudi pozablja, da imajo tudi jajca rok uporabe. Pomembno je, da ga spremljate, saj ima uživanje pokvarjenega jajca resne posledice za telo. Privede lahko celo do zastrupitve s salmonelo, ki se kaže s hudimi bolečinami v trebuhu in glavobolom ter včasih z bruhanjem, drisko in povišano telesno temperaturo.
Minimalni rok uporabnosti jajc je običajno naveden na njihovi embalaži. Praviloma je 28 dni. Pravzaprav so dobro shranjena jajca običajno primerna za uživanje do dva meseca. Ko se odločate, ali boste takšna jajčka uživali, pa morate dobro oceniti, ali so res varna in še dobra.
Kako pravilno shraniti jajca?
Jajca je treba hraniti pri nizkih temperaturah. Ni nujno, da je v hladilniku, a shranjevanje jajc pozimi na primer na balkonu ni dobra ideja. Zakaj? No, ko jih pustite na balkonu, jih izpostavite nenadzorovanim temperaturnim nihanjem. Ena stvar je gotova. Jajca ne smemo hraniti pri temperaturi nad 20 stopinj Celzija.
Po mnenju strokovnjakov naj bi bila za njihovo shranjevanje najbolj primerna notranja, srednja polica hladilnika. Poleg tega jajc ne smete jemati iz škatle. Njihovo prosto skladiščenje prinaša tveganje prenosa različnih mikroorganizmov iz lupine na druge izdelke. Prav tako ne smete shranjevati jajc v bližini izdelkov z močnim vonjem.
Zakaj je bolje, da jajc ne postavite na stransko polico?
Strokovnjaki priporočajo, da kljub vsemu jajc ne jemljemo iz kartona in jih odlagamo na stransko polico, na vrata hladilnika. Zdi se, da je to prostor, posebej zasnovan za shranjevanje jajc. Vendar po mnenju strokovnjakov ta polica sploh ne bi smela biti namenjena jajcem.
Priporočljivo je, da kartonsko škatlo postavite na srednjo polico v notranjosti hladilnika, saj tako zagotovite razmeroma konstantno temperaturo. Ima okoli 4 stopinje Celzija. Ne pozabite tudi, da jajc ne operete, preden jih postavite v hladilnik. Najbolje jih je oprati tik pred uporabo. Zakaj je to tako pomembno? Gre za pravilno odstranitev morebitnih mikroorganizmov iz lupine. To je še posebej pomembno pri pripravi umešanih jajc ali omlet. Takrat je najverjetneje, da onesnaževalci iz lupine pridejo neposredno v hrano.
