Ali pravilno skrbite za svoje kuhinjske nože? Tako lahko znatno podaljšate njihovo življenjsko dobo
Sekljanje, rezanje, rezanje, lupljenje, drobljenje … V kuhinji se vse vrti okoli nožev, zato je treba njihovi negi posvetiti posebno pozornost. Ne samo zato, da bodo zdržale dolgo časa, ampak tudi zato, da vam olajšajo delo in preprečijo poškodbe. Nič ni bolj nevarnega kot top nož.
Da bodo vaši noži zdržali res dolgo, jih vedno uporabljajte samo za tisto, čemur so namenjeni. Nož za kruh za rezanje kruha, nož za izkoščevanje itd. Pri delu z nožem se v nobenem primeru ne smete preveč truditi, še posebej pri rezanju kosti, hrustanca ali zamrznjenih živil, sicer lahko trajno poškodujete rezilo ali še hujše. tvoja poškodba. Pri delu s primernim nožem bo rezanje enostavno, brez potiskanja noža.
Kako pravilno oprati nož
Kuhinjski nož vsekakor ne sodi v pomivalni stroj. Prvič, ekstremna vlažnost in vrela voda deformirata nože. V drugi vrsti so kemična sredstva, ki razgradijo celoten nož, vključno z ročajem. Hkrati lahko povzročijo madeže na jeklu noža. Nenazadnje se lahko noži drgnejo drug ob drugega, zaradi česar postanejo topi. Večina strokovnjakov priporoča, da nož očistite pod toplo tekočo vodo, ne pod vrelo vodo, nato pa ga samo posušite in shranite.
Kateri noži ne smejo manjkati v vaši kuhinji? Oglejte si nasvete Zdenka Pohlreicha:
Vir: Youtube
Kako nabrusiti nože? Najbolje je uporabiti jeklo
Imejte svoje nože vedno ostre in jih redno brusite. Da bo vaš nož oster, uporabite klasično jeklo, ki bi moralo biti sestavni del vsakega noža, ali pa uporabite brusilne koleščke in brusilce. Za kakovostno ostrenje lahko bolj izkušeni uporabniki uporabljajo brusne kamne ali posebne električne brusilnike. Če pa si ne upate brusiti, se obrnite na storitve profesionalnega brušenja.
Tudi leseni ročaj si zasluži nego
Redno nanašajte olje (npr. laneno olje) na rezilo ali ga voskajte (npr. čebelji vosek), da ročaj ne postane preveč suh in krhek. S tem bo povečana zaščita ročaja, les pa bo ohranil satenast lesk in bogato barvo. Noži z lesenim ročajem so malo bolj zahtevni za vzdrževanje, a boste poplačani s prijetnim oprijemom in lepim izgledom.
Kako shraniti nože
Obstaja veliko različnih načinov shranjevanja noža, najpomembneje pa je, da nož ni v stiku z drugimi materiali in da je trdno na mestu. Za shranjevanje nožev na varnem mestu so idealni magnetni trakovi ali bloki za nože, ki vašemu kuhinjskemu pultu dodajo lepoto in tako kot trakovi so tudi noži takoj pri roki.
Vir: profikuchar.cz, ikea.com, atranet.cz
