Ali paradižniku v trgovini odstranjujete peclje? Vsakdo, ki to počne, bi moral vedeti za to!
Ali je treba paradižnikom odstraniti peclje? Odgovor vas bo morda presenetil.
Ljudje se delimo v dve skupini – eni lupijo peclje, drugi tega nikoli ne storijo. In vsak ima neko utemeljitev za svoje obnašanje. Toda kdo ima prav? In tu se stvari zapletejo, saj sploh ni tako preprosto in jasno, kot se zdi na prvi pogled. Če imate radi paradižnik in pogosto posegate po njem, si vsekakor preberite naslednje informacije.
Zakaj so na paradižniku peclji?
Za začetek začnimo s tem, zakaj so v paradižniku sploh peclji. Zelenjavo ohranijo dlje svežo in se počasneje pokvarijo. Zaradi tega ni priporočljivo prenagljeno odstranjevanje stebel. Tema o lupljenju stebel je bila aktualna še pred časom, ko so ljudje to množično počeli v trgovinah, da bi plačali manj zelenjave na težo.
Dejstvo je, da bo brez peclja paradižnik lažji in z večjo količino lahko privarčujemo. Vendar te prakse ne podpiramo, saj je razvrščena kot poškodba izdelka. Tudi v trgovinah so mnenja, da je steblo sestavni del zelenjave in se ne sme olupiti. Cena velja za celoten izdelek. To je enako, kot če ne bi olupili banane ali avokadu pred nakupom odstranili pečk.
Da zelenjavi v trgovini ne smemo odstraniti peclja, vemo že. Poznamo tudi njegovo uporabno funkcijo. Kljub temu se je včasih bolje znebiti tega dela paradižnika.
Kot dobro veste, je paradižnik precej pokvarljiva zelenjava. Vsebujejo veliko vode, imajo tanko lupino in mehko, nežno notranjost. Med transportom ali skladiščenjem se zlahka poškodujejo. In tako polomljeni se začnejo zelo hitro kvariti.
Steblo paradižnika je precej trdo in zlahka prodre v sosednjo zelenjavo in povzroči njeno uničenje. Zaradi tega se včasih stebla odlomijo.
Torej, kot vidite, ni enotnega odgovora na vprašanje, ali je treba paradižniku olupiti peclje. Vse je odvisno od konkretne situacije. Včasih se bo smiselno znebiti tega dela zelenjave, drugič pa ne.
Kako shraniti paradižnik?
Veliko je tudi razprav o tem, kako shraniti paradižnik. Še vedno ne poznamo dokončnega odgovora na vprašanje, ali jih shranjevati v hladilniku ali ne. Tudi znanstveniki si glede tega vprašanja niso enotni. Obstajajo trditve, da nizke temperature škodijo paradižniku, pa tudi trditve, da se paradižnik v hladilniku ne poškoduje in ostane dlje svež.
Po drugi strani pa paradižnika nikakor ne smemo shranjevati v bližini jabolk ali banan, ker pospešijo zorenje paradižnika in se posledično hitreje pokvarijo.
