Ali ostanke hrane tudi zavijate v aluminijasto folijo? Velika napaka! Poglejte, koliko nas je to stalo:

Izkazalo se je, da aluminijasta folija ni idealna za shranjevanje ostankov. Evo, zakaj in kaj bi morali uporabiti namesto tega.

Hlajeni ostanki običajno zdržijo do štiri dni, če so pravilno shranjeni. Za večino ljudi je pokritje krožnika s prozorno folijo in postavljanje v hladilnik hiter in enostaven način za shranjevanje hrane, poroča Reader’s Digest.

Zakaj ne bi uporabljali aluminijaste folije za shranjevanje ostankov hrane?

Tako kot mi potrebujemo zrak za dihanje, bakterije potrebujejo zrak za uspevanje. Nekatere bakterije, kot sta stafilokok in bacillus cereus, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, proizvajajo toksine, ki jih visoke temperature kuhanja ne uničijo. Ko vročo jed pustimo na sobni temperaturi več kot dve uri, se bakterije hitro razmnožujejo.

Enako tveganje predstavlja uporaba aluminijaste folije za pokrivanje hrane, ker živila ne zaščiti popolnoma pred zrakom. “Ko je zrak, omogoča hitrejšo rast bakterij, zato morate res dobiti prave posode in pravilno zapakirati stvari,” pravi Lindsey Malone, registrirana dietetičarka na kliniki Cleveland.

Če morate pogosto shraniti ostanke kosila in večerje, je tukaj nekaj smernic za njihovo varno pakiranje:

• Vedno jih zaprite v plitve, nepredušne posode, da pospešite proces ohlajanja in preprečite, da bi se v vaši hrani razmnožile bakterije.
• Hrano ohladite v dveh urah, preden jo bakterije uničijo. Mlečni in mesni izdelki so še posebej dovzetni za rast bakterij, kar ponovno kaže na pomen uporabe nepredušnih posod za vse ostanke hrane.
• Zavrzite hrano, ki je zunaj ležala več kot dve uri.
• Bodite pozorni na živila, ki jih ne smete dati v hladilnik.

»Če vam je ostalo veliko hrane, je najpametneje, da jo nekaj postavite v hladilnik, nato pa jo res dobro zapakirate v nepredušne posode in postavite v zamrzovalnik,« pravi Malone. “In potem, ko si pripravljen za jesti, ga preprosto izstreli.”

Kaj uporabiti za varno shranjevanje ostankov hrane?

Varno shranjevanje ostankov hrane pomeni iskanje kakovostnih posod. Še bolje, izberite okolju prijazne posode za večkratno uporabo iz stekla, silikona za živila in plastike za večkratno uporabo. Poleg tega, da se vaši ostanki ne pokvarijo, vam lahko prihranijo denar.