Ali je zamrznjena zelenjava res tako varna, kot pravijo? Ne naredite te nepopravljive napake
Ali redno uživate zamrznjeno zelenjavo? Potem je nekaj, na kar se morate zavedati, to je.
Zamrznjena zelenjava zavzame veliko prostora v našem zamrzovalniku, tako kot mineštra, ki je takoj pripravljena za kuhanje, kot špinača in druge vrste zelenjave.
To so živila, ki nam bodo v vsakdanjem življenju zelo pomagala, saj nam bodo olajšala pripravo različnih jedi, ker nam bodo omogočila optimiziranje časa, saj je zamrznjena zelenjava lahko že predhodno kuhana in v nobenem primeru ne zahteva čas čiščenja pred kuhanjem. Hkrati pa morate biti pozorni na nekatere stvari, da se izognete resnim pomanjkljivostim, ki vplivajo na vašo hrano.
Ali je zamrznjena zelenjava res varna?
Odgovor na to vprašanje je odvisen od številnih dejavnikov, vendar zamrznjena zelenjava do danes velja za varno, da jo postrežemo na naših mizah tako pogosto, kot želimo. Postopek hitrega hlajenja in zamrzovanja zadevne hrane torej omogoča, da je vedno sveža in pripravljena na priložnost.
Druga pomembna podrobnost, ki je ne smemo podcenjevati, je natančen način čiščenja zelenjave in drugih živil pred pakiranjem. Na podlagi te motivacije jih je dejansko treba šteti za resnično varne in brez škodljivih bakterij … razen če je storjena ta zelo resna napaka.
Nekaj, kar ponavadi podcenjujemo, saj se globoko ne zavedamo, da je to v resnici “napaka”. Evo, za kaj konkretno gre.
Pazite se te napake pri zamrznjeni zelenjavi
Govorimo o zelo resni napaki, ki jo zelo pogosto storimo, ne da bi se tega sploh zavedali, celo preprosto med potjo od supermarketa do doma … tj. prekinitev hladne verige za katere temperatura hrane preveč pade, nad 18 stopinj.
Ta prekinitev torej ogroža kakovost živila, ki se lažje pokvari in izgubi organoleptične lastnosti. Poleg tega spodbuja nastanek bakterij in človeku škodljivih mehanizmov, ki povzročajo okužbe in druga obolenja.
Zato nasvet, da do tega ne pride, je, da s seboj vedno nosite ledene vložke, ki lahko zadržijo temperaturo, ali pa se zanesite na sintetične ledene »kocke«. Na ta način boste torej lahko ohranili hrano, ki je ne bo prekinila hladna veriga, ohranjala nizko temperaturo in boste lahko mirno jedli zamrznjeno zelenjavo, ki ste jo kupili v supermarketu.
