Zelje je ena najstarejših zelenjav in izvira iz Tibeta. V Evropi se je razširil zahvaljujoč širitvi Rimskega imperija. Nekdanji cesar Karel Veliki je imel hrustljavo zelenjavo tako rad, da jo je dal množično gojiti v vseh deželah svojega cesarstva. Imenovali so ga caulorap, to je koreninska repa. Poleg kulinarične dobrote so ga uporabljali kot naravno zdravilo proti mačku. In tako je ta zeleni gomolj postal priljubljena hrana pijancev, flamingov, razuzdanikov in ljubiteljev nočnega življenja.
Vir: Youtube
Čehi obožujejo kolerabo
Šele v 19. stoletju se je koleraba uveljavila v čeških kuharskih knjigah. Češke gospodinje so cenile nezahtevnost, pa tudi dejstvo, da je univerzalni pridelek, ki ga lahko kuhamo, dušimo, pečemo ali uživamo surovo. Zelje je postalo ena od zvezd češke kuharice in nastale so nove jedi, kot so zelje, nadevano zelje, zeljna omaka ali juha. Danes je poraba kolerabe razmeroma visoka in po statističnih podatkih en Čeh poje do 2,5 kg te zelenjave na leto.
Zelenjava, ki ima veliko koristi za zdravje
Uživanje kolerabe se splača. Vsaj po mnenju nutricionistov, ki poudarjajo njegov delež vitamina C, mineralov (fosforja, kalcija, kalija) in beljakovin. Je pa tudi nizkokalorična (50 kcal na 100 g), zato se splača vsakomur, ki pazi na svojo težo ali želi shujšati. Poleg tega si bodo tisti, ki bodo vztrajni in žvečili surovo zelenjavo, okrepili dlesni in zobe ter tako preprečili vnetja ustne votline. Poleg tega po mnenju znanstvenikov koleraba ob rednem uživanju krepi srce, kosti in uravnava krvni tlak. In to je vredno malice s kolerabo!
Sajenje skoraj brezplačno
Redno kupovanje kolerabe je drago zapravljanje. Zato se splača preizkusiti trik s plastenkami PET, ki vam bo omogočil dober pridelek kolerabe tudi jeseni. Kako se naredi: 1 kolerabico narežemo na koščke. Nato odrežite en list aloe vere in ga prav tako narežite na manjše kose. V vsak košček aloe vere vstavite košček kolerabe. Dobljeno »seme« posadite v mini cvetlične lončke, prekrijte z zemljo in popršite z vodo.
Lončki za rože iz navadnih PET plastenk
Čez nekaj tednov bodo pognale vaše prve sadike kolerabice. In to je poziv, da kot pridelovalec naredite naslednji korak. Pripravite več PET plastenk. Odrežemo jim dno in približno dva centimetra nad odrezanim robom na večji razdalji naredimo tri luknje. Skozi njih napeljite vrvico in dobili boste odličen mehanizem za obešanje! Steklenice napolnimo z mešanico gline in humusa in vanje na koncu posadimo sadike kapusnic.
Gnojilo, ki ga je dala hiša …
Rastline kolerabe obesite na balkon, gredo ali kamor koli, kjer bodo lahko mirne rasti. Ne pozabite jih redno zalivati. Občasno jim dajte hranilno bombo v obliki raztopine, ki ste jo naredili iz starega pasiranega paradižnika in vode. Če se zdi, da ima vaša koleraba preveč listov, jih nekaj odstranite. Rastlina bo tako imela dovolj moči za vzgojo čebulice. Kolerabo poberite takoj, ko je prave velikosti. Vse kar morate storiti je, da ga vzamete iz PET plastenke in predelate po želji. Tako lahko pridelate in pobirate zelenjavo praktično brezplačno.
Viri: ,
