Vir: Vertical.com
2023-10-19 06:00:00
Kdo ne mara naribanega sira? Prihrani čas in delo, zakaj ga torej ne bi dobili v trgovini? Enostavno ga vzameš iz vrečke in potreseš po pici ali solati in to je to! Vendar boste za to plačali določen davek.
Davek v obliki snovi, ki jih vsebuje kupljen nariban sir. In ne samo to. Vsebuje sestavine, ki na prvi pogled izgledajo kot sir in imajo okus po tej hrani: krompirjev škrob, natamicin in celulozo v prahusporoča.
Konzervansi v embalaži
Krompirjev škrob se komercialno pogosto uporablja kot zgoščevalec in pomaga preprečiti, da bi se koščki sira zlepili skupaj. V njem boste našli še več natamicin, ki je zaviralec plesni, zato ohranja nariban sir svež. Protiglivično komponento naravno proizvajajo bakterije v tleh. Čeprav se vam morda gnusi misel, da bi jedli stranski proizvod žuželk, je naravno in ni verjetno, da bi povzročilo kakršne koli stranske učinke ali resno škodo.
Tretja sestavina nekaterih naribanih sirov iz trgovine je celuloza. Podobno kot krompirjev škrob in natamicin ima tudi celuloza določeno funkcijo. Preprečuje strjevanje sira in vpijanje vlage. Celuloza je dobila slab glas zaradi govoric, da je bila sestavina izdelana iz lesne celuloze. V resnici pa gre za neprebavljivo rastlinsko vlaknino, ki jo mora človek vključiti v svojo prehrano – zato veliko ljudi uživa otrobe in luščine psiliuma.
Vir: Vertical.com
Obsojen zaradi ponarejanja sira
Čeprav celuloza ni škodljiva za človekovo zdravje, je vprašanje, koliko je dejansko lahko vsebuje paket naribanega sira. Domneva se, da bi dobavitelji sira zlahka zamenjali nekatere sire z dodatno celulozo, nekatere pa so celo ujeli pri dejanju.
Predsednica Castle Cheese Michelle Myrter obsojena je bila na tri leta pogojne kazni in denarno kazen v višini 5000 dolarjev, ker je ponarejen sir napačno označevala kot 100-odstotno čistega, čeprav je dejansko vseboval celulozo in druge sestavine. Ta sir je pozneje prišel na trg, poroča . V luči teh škandalov je pomembno vedeti, s čim hranite svojo družino, zato raje klasično naribajte cel blok sira.
Druge slabosti
Vsaj mirni boste, da imate na voljo pravi sir brez presenetljivih sestavin. Še več, kupljen nariban sir je dražji in slabšega okusa. Slabost je tudi, da se težje raztopi v hrani, zato lahko nastanejo neprijetne grudice. To so zadostni razlogi, da se potrudite in naribate svoj sir, kadar koli ga želite uporabiti.
Foto galerija
Oznake:
