Oves najpogosteje povezujemo s kosmiči, a iz tega žita se dela tudi moka, v zadnjem času pa lahko kupite napitek iz ovsa, ki posnema kravje mleko. Čeprav je to žito na Poljskem zelo razširjeno, se domneva, da je le nekaj odstotkov pridelka namenjenega za prehrano, ostalo pa se uporablja kot krma. Kljub temu velja oves pogledati bolj prijazno, saj je ena najbolj zdravih rastlin, ki lahko rastejo na reki Visli.
Začeti je treba z dejstvom, da je oves bogat vir prehranskih vlaknin. Najpogosteje se omenja v kontekstu pravilnega delovanja prebavnega sistema, predvsem pa črevesja. Ta snov ima številne lastnosti: zagotovo zagotavlja občutek sitosti, kar pomeni manjšo željo po prigrizkih med obroki. Poleg tega uravnava delovanje črevesja, pomaga pri čiščenju črevesja in se znebi nepotrebnih presnovnih produktov. Pravijo, da so prehranske vlaknine zaveznice hujšanja, a to so le nekatere od njihovih lastnosti. Poleg tega podpira delovanje trebušne slinavke, saj lahko uravnava raven sladkorja, da ne omenjamo, da vlaknine vplivajo tudi na povišano raven holesterola.
Znano je že, da vlaknine vplivajo na delovanje srca, niso pa edine, ki spodbujajo stanje enega najpomembnejših organov v telesu. Za to so zaslužni tudi polifenoli in nenasičene maščobne kisline v ovsu: slednje pa pozitivno vplivajo tudi na delovanje celotnega živčnega sistema, torej izboljšujejo delovanje možganov ter blagodejno vplivajo na spomin in koncentracijo. V tem primeru se splača vključiti oves v svojo prehrano, še posebej tistim, ki se vsakodnevno ukvarjajo s težkim umskim delom in so izpostavljeni stresu.
poglej:
