Skupaj z orehi, marmelada in skuta pobotati se mak štirje favoriti polnjenje do , sv. Martina ter druge kvašene in nekvašene sladice.
- Modri mak se na Češkem prideluje od leta 2021 in nosi evropsko blagovno znamko.
- Mak vsebuje prehransko dragocene snovi, kot so vitamini B, vitamin E oz kalcij.
- Odlično izstopa v polnilih okuski ga še lahko podpora z začimbami (vanilija, cimet, začimba za medenjake)
1. Cel ali zmlet mak?
čeprav nadev vsebuje mlet makpriporočamo nakup celih makov, ki so lépe se shrani in traja dlje.
- Če vam je od nadeva ostal še zmlet mak, hranite na temnem, hladnem in suhem. Zaprt kozarec mletega maka je priporočljivo hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.
- Zelo pomembno je stanje maka, zato bodite pozorni na rok uporabnosti. Grenka makova semena so grenkega okusa v nadevu pa bi ti naredil pravo nagajo.
2. Kaj vsebuje makov nadev?
Mak naredi edinstveno kombinacijo s slivamizato jih dodajajo skoraj vsem makovim nadevom . Vklopljeno osnovni makov nadev Boste potrebovali mlet mak, mleko, sladkor (po možnosti vanilija)zehanje in tusemák.
- V kozici segrejemo 300 ml mleka in vlijemo 200 g mletega maka. Počasi vremo in ves čas mešamo, da se mak ne prime dna.
- Takoj ko se nadev zgosti dodamo 20 g sladkorja in žlico slivove marmelade. Dodate lahko tudi ščepec cimeta in mletih nageljnovih žbic.
- Odstavite z ognja, ohladite in dodajte 50 ml domačega ruma. Po okusu osladimo s sladkorjem v prahu.
Namig: Če je nadev preredek ali pa morate mak malo “napeti”, ga lahko dodate dodamo naribane trde medenjake oz zdrobljeni piškoti ali piškoti.
3. Skrivnost najboljšega makovega nadeva
S pripravo Makovi nadevi še vedno lahko malo zmagaš. S čim lahko obogatite makov nadev, da bo sočen, prijetnega okusa in se bo dobesedno stopil na jeziku?
- Dodamo drobno naribano skupaj z rumom limonina lupina od
- Dobro se prileže tudi malo makovega nadeva stroki vaniliješčepec začimba za medenjake in kakav.
- dodala še makov nadev žlico masla za mehčanje, namesto marmelad ribezova marmelada in na koncu pustila, da se malo stopi v nadevu čokolade.
Viri informacij: MlsnaVarecka, Apetit, OchutnejOrech
